赤とうがらし の レシピ一覧1370品

カレー粉が隠し味。複雑な味と香りがかきのうまみとよく合います。

しっかり味のしみた鶏肉にカリカリのナッツ、後を引くピリ辛味で、ビールがすすむ人気のおつまみです。

凝縮した大根の甘み、骨付き肉のうまみがじんわり。干して表面がキュッとしまった大根の食感は、生のまま煮るのとは別物です。下ゆでいらずで味のしみ込みが早いのも、干し大根ならではのメリット。

タルタルソースたっぷりのチキン南蛮も、ヨーグルトを使えばぐっと軽やかに。鶏むね肉はヨーグルトでマリネして、しっとりジューシー。揚げずに焼いて、さっぱりといただきます。

【手順は3つだけ！】にんにくとしょうがの香り、3種の甘みが合わさって、深みのある味わいです。

カラリと揚げたあじはもちろん、切り干し大根も、酸味と辛みのバランスがよいつけ汁と、相性抜群！

あさりの蒸し汁を煮詰めてからのばすことで、ソースにコクがでます。

ピクルス液の塩や砂糖の分量は、好みで調整を。日ごとに味わいが変わります。

大根の皮のパリッとした歯ごたえが楽しめる一品です。

白ワイン蒸しより強火で、あさりのだしと油分をなじませます。スパゲッティをゆでている間にソースをつくり始めましょう。

切り干しを使った簡単酢の物。だしで使った昆布も利用します。

ひじきの塩けと歯ごたえを生かした一皿です。粉チーズでコクを加え、うまみたっぷり。

中に具を入れた揚げピッツァ。具は2種類。好みの具で結構です。

つくり手はちょっぴり忙しくなりますが、「アツアツを食べてもらいたい」という心が伝わる一品。

いわしを焼いてくずしながら炒め、ゆでたスパゲッティにからめます。いわしのうまみと香ばしさが全体に広がって、とびっきりのおいしさ！

カルシウムが豊富な切り干し大根とルッコラとの組み合わせが新鮮な、温かくて甘酸っぱいサラダ。

白菊に見立てたやさしい味の酢の物です。焼き物の口直しに最適です。

第15回「NHKきょうの料理大賞」大賞受賞料理です。リーズナブルで豪華。やりくり上手なベテラン主婦の技が光ります。

カポナータとは、なすをメインにしたイタリアの伝統的な家庭料理。最近はトマトをベースにした夏野菜の一品として人気です。そんなカポナータを冬らしくアレンジ。カラメル状にした砂糖の香ばしさと、火を入れてマイルドにした酢のうまみが味のポイントです。

パスタとソースをボウルであえれば伸びにくく家庭でもおいしくできます。香ばしいたけのこがアクセントに！