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春巻き (炸春巻・ヅアーチョンヂョン)

‟揚げもの”に最もたいせつなことは、でき上がりの料理に‟香ばしさ”がともなわなければなりません。常に火加減の調節に気を配ることがたいせつです。(1979年3月12日)

1979/03/12 きょうの料理レシピ
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