豆 の レシピ一覧691品

やさしい甘さの定番の味。箸休めにピッタリです。

ふっくら煮えた豆は、甘みがじんわりしみ込んで、心が和む味わいです。ヨーグルトに入れてもおいしくいただけます。

彩りがきれいなサラダ。具材を枝豆のサイズに合わせて小さめに切るのがポイントです。

甘煮でおなじみの金時豆です。手づくりすれば、ホクホクとして豊かな風味が味わえます。戻し方、ゆで方をマスターして、チリコンカンや甘煮を得意料理にしちゃいましょう。

ゆでたての金時豆は、シンプルにあえるだけでおいしいサラダに変身します。豆が冷めるときにドレッシングがしみ込みます。

呉汁とは、すりつぶした豆（呉）をみそ汁に加えたもの。夏バテした体にスッとしみ入ります。

カップ1杯の湯でゆでるのがカツ代流。少ない湯なので、豆のうまみが逃げません。

皮がピンとはったピカピカのゆでいんげん豆。その秘密は「時間」にあり！一晩ゆっくりと塩水に浸すことで、皮が破れにくくなります。まとめてゆでて冷凍しておくと重宝します。

好みでいんげん豆の甘煮を使っても。

すだちこしょうで。アツアツでも、冷蔵庫でよく冷やしても。

少なめの水で蒸しゆでにするので、サッとつくれます。

豆みそは、主に中京地方で食されています。豆こうじと塩水だけでつくるので、大豆をゆでる手間がかかりません。

【健脳レシピ】ひよこ豆でつくるディップで、野菜をモリモリいただきましょう。

クミンシードの香りがたまらない簡単副菜です。たくさんつくってご飯にのせても美味ですよ。

ていねいな下ごしらえで、より風味がよくなります。枝豆の状態に合わせてさやの切り方を変えると火の通りが均一に。

甘さを控えめにして豆本来の味を楽しみます。金時豆は煮くずれしやすいので、ごく弱火で煮上げます。

旬の味覚を満喫するサラダです。シンプルな味つけで、ゆでたての味と香りを生かし、更にちくわで食感に変化をつけて満足度をアップ！

枝豆のやわらかな苦みが心地よいポタージュ。ミキサーにかけるだけの簡単レシピです。

絶妙の塩味にゆでるために知っておきたいコツがいっぱい。

枝豆とコーンの食感が楽しい。