豆腐 の レシピ一覧912品

いかのうまみを焼き豆腐に移したおいしい煮物。柳原一成さんが1973年に番組に初出演した際に紹介したレシピを、江戸懐石近茶（きんさ）流宗家を継ぐ長男の尚之さんが、当時のまま再現してくれました。

クリームチーズ入りのあえ衣で、白あえをボリュームアップ！

表面はカリカリ、中はふんわりとした食感が魅力の揚げだし豆腐。ビギナーにも簡単につくれる、少なめの油で揚げ焼きにするレシピです。

セロリと豆腐の組み合わせが新鮮なおすまし。粉ざんしょうの香りがアクセント。

しっとりとした白玉に、甘酸っぱいソースをからめた一品。

豆腐だけのシンプルなみそ汁と香り野菜のおひたしを一緒に食べます。卵を入れたり、豆腐をお餅にかえたり、その日の気分で楽しんで。

ストックした「牛しぐれ煮」を使って、すき焼き風の小鉢をパパッとつくります。

ロシアの食卓をご紹介します。色鮮やかなサラダは、見た目も楽しく食べて元気に！

豆腐をチンして、香ばしくソテー。鶏ひき肉のあんをたっぷりとかけて、どうぞ。

家庭で簡単に作れる本格中国料理。一皿で13種類のビタミンがとれるレシピです。　

本来は、野菜の中に米とひき肉を詰めて煮込む料理ですが、米の代わりに豆腐を入れて、うまみを含ませます。

人気のツナマヨも、豆腐を加えると一層なめらか。

花椒やとうがらしをきかせた「辣（ラー）豆腐」の辛み、あんこうのうまみがスープに溶け出し、得も言われぬおいしさに。あんこうは捨てるところなし！あん肝や身はもちろん、皮や胃袋なども絶品！

鶏ひき肉は丸めず、薄くのばして焼いて切り分けるのが時短のカギです。ゴーヤーのかわりにきゅうりを使って、食べやすく！

モロヘイヤの粘りをつなぎににしたシューマイダネは血液サラサラ成分の大豆たんぱく質が豊富！健康志向の一品です。

新じゃがに豆乳と豆腐を合わせて、真っ白なやさしい味わいのスープに仕立てました。

高たんぱく低脂質の豆腐でひき肉のかさ増しをした、やさしい味わいの和風カレー。電子レンジでつくるので余分な油は使わず、しかも短時間でできます。豆腐はしっかり水けをきって、パラッとほぐすのがポイント。

おからを使った食べやすいサイズのハンバーグです。にんにくの香りに、ナムプラーと黒こしょうでシンプルにまとめます。

フライパンで蒸し焼きにした豆腐ペーストは、フワフワのはんぺんのような食感です。お弁当にもぴったりです。