豆腐 の レシピ一覧922品

豪快に混ぜ、うどんと豆腐をよくからめてどうぞ。すだちを搾って、しょうゆは好みで加減して。

豆腐入りのフワフワの肉ダネに、すりおろした野菜をプラスしたミニハンバーグです。お弁当にも！

【滋味を味わう“禅寺ごはん”】精進料理では、豆腐は貴重なたんぱく源です。時間をかけて水きりした豆腐を、口当たりがなめらかになるまで、じっくり丁寧に裏ごしします。

しいたけのうまみがおいしい湯豆腐です。さっぱりとしたポン酢がよく合います。

生の豆腐より味がよくしみ、乾物の高野豆腐よりしっとりします。

みそ玉をサッと溶くだけの簡単みそ汁です。

凍ったうどんとさわらを同時に入れてひと煮立ちさせれば、さわらから出るうまみがだしになり、上品なうどんつゆに変身します。

シンプルなチャーハンこそ、威力を発揮します。豆腐の水分でチャーハンミックスを戻すように炒めるのがポイント。

さんまとキムチは好相性！うまみがしみ込んだ焼き豆腐もおいしい。

みそ漬け野菜のカリポリとした食感と風味で、新鮮な味わいの白あえです。

くるみとレーズンを豆腐であえた一品です。簡単にできて豆腐の美味しさをよく味わえます。

たらこの塩けがおいしい、色合いもきれいな汁物です。しっかりめのおかずにはこんなおつゆがぴったりです。

つくだ煮がベースの煮汁で温めた、おつな湯豆腐。梅干しがアクセントに。

体が芯まで温まる汁物です。

野沢菜の塩けとうまみを生かし、しょうがの風味をきかせた炒め物。いんげんの歯ごたえもアクセントです。

ごま豆腐を角切りにして、季節の香りといっしょに吸い物に入れます。

わかめのうまみを生かした美しい若草色の豆腐です。しょうがとからしで全体を引き締めて。

和洋折衷のスタミナいっぱいスープ。酸味がきいて味わいさわやか。

新じゃがに豆乳と豆腐を合わせて、真っ白なやさしい味わいのスープに仕立てました。

ストックした「牛しぐれ煮」を使って、すき焼き風の小鉢をパパッとつくります。