豆腐 の レシピ一覧912品

【冷ややっこのトッピングバリエーション】昆布とおかかで定番の和風味。カリッとしたナッツの食感が新鮮！

はまぐりと豚肉のうまみが詰まったピリ辛スープは、ぜいたくなおいしさ。たっぷりの豆腐が入って、栄養もボリュームも満点です。汗をかきながら食べましょう。

いり豆腐を炒め物の仕上げに加えると、甘みと食感にアクセントがつきますよ。セロリとの相性もばっちりです。

トマトソースに、にんにくと赤とうがらしのオイルを混ぜて豆腐にかければ和洋折衷のアンティパストのでき上がり。

白みそベースのソースをつくっておき、使うときに素材に合わせて水分を加えて溶きのばします。

豆豉（トーチ）としょうがのパンチのあるタレでびっくりするほどご飯がすすみます。

鶏ひき肉と絹ごし豆腐を使ってカロリーダウンします。オクラをたっぷり加えて、栄養のバランスも彩りもよくします。

ごま風味のソースがマンゴーと鶏肉にマッチ。鶏肉はパサつくので、蒸しすぎには注意しましょう。

「手づくりは楽しい！マイ・トーフ」を作るときにできる豆乳に黒ごまをプラスしてコクのある黒ごま豆腐に。

ベーコン入りのたっぷりきのこあんが、おいしさの決め手です。ボリューム満点の仕上がりに。

サラッとした食感でやさしい味の一品です。おからを加えることで食物繊維を補うことができます。　NHK「きょうの健康：食で健康　豆ってすごい！」で放送

にんじんとパセリがカラフルな豆腐入り白玉。つるんとしたのどごしが人気です。

トマトベースの変わり麻婆豆腐。

豆腐を温めていただく、汁物代わりにもなる一品。豚こまを少量入れただしがきいてます。

仕上げの工夫で、お年寄りから子どもまで、家族みんなが大満足のメニューに！ハンバーグの肉ダネが、辛みを抑えたマーボーに変身。どちらも青じその風味が爽やかな味わいです。

しいたけのうまみがおいしい湯豆腐です。さっぱりとしたポン酢がよく合います。

白いれんこんと豆腐を煮込んだスープは、トロトロとして腹もちがよく、体もポカポカ温まります。最初に煮出したえのきだけのうまみが、おいしさのポイント。

【滋味を味わう“禅寺ごはん”】精進料理では、豆腐は貴重なたんぱく源です。時間をかけて水きりした豆腐を、口当たりがなめらかになるまで、じっくり丁寧に裏ごしします。

体が芯まで温まる汁物です。

さんまとキムチは好相性！うまみがしみ込んだ焼き豆腐もおいしい。