豆腐 の レシピ一覧906品

トマトソースに、にんにくと赤とうがらしのオイルを混ぜて豆腐にかければ和洋折衷のアンティパストのでき上がり。

白みそベースのソースをつくっておき、使うときに素材に合わせて水分を加えて溶きのばします。

豆豉（トーチ）としょうがのパンチのあるタレでびっくりするほどご飯がすすみます。

ごま風味のソースがマンゴーと鶏肉にマッチ。鶏肉はパサつくので、蒸しすぎには注意しましょう。

「手づくりは楽しい！マイ・トーフ」を作るときにできる豆乳に黒ごまをプラスしてコクのある黒ごま豆腐に。

ベーコン入りのたっぷりきのこあんが、おいしさの決め手です。ボリューム満点の仕上がりに。

にんじんとパセリがカラフルな豆腐入り白玉。つるんとしたのどごしが人気です。

トマトベースの変わり麻婆豆腐。

鶏ひき肉と絹ごし豆腐を使ってカロリーダウンします。オクラをたっぷり加えて、栄養のバランスも彩りもよくします。

サラッとした食感でやさしい味の一品です。おからを加えることで食物繊維を補うことができます。　NHK「きょうの健康：食で健康　豆ってすごい！」で放送

豆腐を温めていただく、汁物代わりにもなる一品。豚こまを少量入れただしがきいてます。

仕上げの工夫で、お年寄りから子どもまで、家族みんなが大満足のメニューに！ハンバーグの肉ダネが、辛みを抑えたマーボーに変身。どちらも青じその風味が爽やかな味わいです。

みそ漬け野菜のカリポリとした食感と風味で、新鮮な味わいの白あえです。

たらこの塩けがおいしい、色合いもきれいな汁物です。しっかりめのおかずにはこんなおつゆがぴったりです。

みそ玉をサッと溶くだけの簡単みそ汁です。

【滋味を味わう“禅寺ごはん”】精進料理では、豆腐は貴重なたんぱく源です。時間をかけて水きりした豆腐を、口当たりがなめらかになるまで、じっくり丁寧に裏ごしします。

凍ったうどんとさわらを同時に入れてひと煮立ちさせれば、さわらから出るうまみがだしになり、上品なうどんつゆに変身します。

体が芯まで温まる汁物です。

シンプルなチャーハンこそ、威力を発揮します。豆腐の水分でチャーハンミックスを戻すように炒めるのがポイント。

しいたけのうまみがおいしい湯豆腐です。さっぱりとしたポン酢がよく合います。