原田 充郎 さん

ハラダ ミツロウ
DHCグループ総料理長

撮影:松島 均

プロフィール

大阪や京都の料亭で修業後、京都のホテルの開業に際して料理長に抜てきされ、新しい京料理を創作し、話題を呼ぶ。その後、千葉県浦安にある浦安ブライトンホテルの和食統括料理長を務め、現在はDHCグループ総料理長。

料理ジャンル 和食・日本料理