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白菜 の レシピ一覧671

一覧 放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全671品
白菜とりんごのサラダ
大庭 英子 90 kcal 5分 (2工程)
白菜 りんご フレンチドレッシンング

生でも美味しく食べられる白菜に、りんごの甘酸っぱさがさわやかなアクセント。

2014/01/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
117
白菜とにんじんの塩こうじ漬け
舘野 真知子 20 kcal 5分 (2工程)
白菜 にんじん 塩こうじ

塩こうじのうまみが作用し、短時間でもおいしく漬け上がります。

2014/11/24 きょうの料理レシピ
170
白菜の一度漬け
舘野 真知子 80 kcal
白菜 粗塩 昆布 赤とうがらし

下漬けと本漬けを合体させた、簡単レシピです。二度漬けよりも食感や味わいは少し落ちますが、早く漬けたい人には、おすすめです。

2014/11/24 きょうの料理レシピ
160
塩もみ白菜のつくり方
大庭 英子
白菜 塩

白菜を塩もみしておくと、水分が抜けてうまみが凝縮。そのまま浅漬けとして味わったり、炒め物にしたりと、いろいろ活用できます。

2014/01/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
169
白菜の昆布漬け
大原 千鶴 220 kcal
白菜 粗塩 昆布 赤とうがらし

本漬けの手順をきちんと踏めば、漬物石や樽(たる)がなくても、昔ながらの白菜漬けをつくることができます。だんだん酸味が強くなり、うまみが増していく過程に漬物を「育てる」おもしろさを実感しましょう。

2012/11/12 きょうの料理レシピ
851
蒸しゆで白菜のおひたし
枝元 なほみ 90 kcal 20分 (3工程)
白菜 削り節 梅干し 塩 うす口しょうゆ

蒸しゆですると白菜はふっくら。蒸し汁ごと味わってください。

2011/01/12 きょうの料理レシピ
199
白菜の白キムチ
コウ ケンテツ 30 kcal 7分 (2工程)
白菜 せり 塩

発酵熟成させる手間がいらない、即席キムチです。とうがらしを使わないので白く、さっぱりとした味わい。

2011/01/10 きょうの料理レシピ
236
白菜の簡単漬け
濱田 美里 70 kcal 10分 (3工程)
白菜

「白菜漬け」よりさっぱりした風味の一品。ザク切りにした白菜に、煮立てた漬け汁を回しかけるだけなので簡単です。

2010/11/17 きょうの料理レシピ
1005
白菜漬け
濱田 美里 410 kcal
白菜

本格的な白菜漬けで、下漬けと本漬けの二度漬けにして仕上げます。浅漬けから、酸味や塩けが増して滋味深くなる古漬けまで、日がたつにつれて変化していく味わいを楽しみましょう。

2010/11/17 きょうの料理レシピ
553
白菜の本格漬け
藤巻 あつこ
白菜 粗塩 昆布 赤とうがらし

あっさりした即席漬けとはひと味違い、長く漬け込む分だけ、あじわいに深みが出ます。

2007/11/26 きょうの料理レシピ
136
白菜のお袋あえ
平野 レミ 20 kcal 30分 (3工程)
白菜 高菜漬け 白ごま 塩

高菜漬けと白菜は同じアブラナ科だから相性抜群!ポリ袋でつくるのでお手軽です。

2007/01/16 きょうの料理レシピ
34
白菜の博多漬け
野口 日出子
白菜 青じそ 粗塩

白菜と青じその層がまるで博多帯の縞模様のよう。仕上がりが美しく、お客様のときにおすすめです。

2006/11/27 きょうの料理レシピ
126
白菜漬け
野口 日出子
白菜 粗塩 赤とうがらし

シャキシャキの食感、やさしい塩あじで、ご飯がおいしく食べられる、白菜漬け。

2006/11/27 きょうの料理レシピ
234
白菜の即席漬け
藤巻 あつこ
白菜 塩 刻み昆布 赤とうがらし

白菜の即席漬けは、手軽に漬けられるのでおすすめ。漬ける前に短い時間でも天日に干すと甘みがぐんと増します。

2001/11/19 きょうの料理レシピ
546
干し野菜
前沢 リカ
大根 白菜 ねぎ

太陽の光をたっぷり浴びた野菜は、味わいがギュッと凝縮され、存在感のある歯ごたえに。シンプルながら奥深い、干し野菜の世界を体感してください。

2013/02/19 きょうの料理レシピ
54
白菜とするめのしょうゆ漬け
杉本 節子 110 kcal 5分 (4工程)
白菜

白菜を冷凍保存するなら、そのままではなく、調味料と合わせて凍らせるのが正解!?自然解凍するだけで、食卓に彩りを添えるラクラク漬物として大活躍する一品です。

2015/02/09 きょうの料理レシピ
95
白菜とサーモンの塩こうじ漬け
杉本 節子 380 kcal 10分 (5工程)
白菜 スモークサーモン にんじん 塩

半干しした白菜にサーモンとにんじんをはさみ、ポリ袋に入れておくだけの簡単レシピ。塩こうじがどんどんなじみ、まろやかになってきます。しゃれた前菜としてもおすすめです。

2015/02/09 きょうの料理レシピ
67
ポリ袋で白菜漬け
舘野 真知子 80 kcal
白菜 下漬け用の粗塩 本漬け用の粗塩 昆布 赤とうがらし

白菜の少量漬けには、ジッパー付きの保存袋が最適です。下漬けして本漬けにする“二度漬け”で本格的な仕上がりです。

2014/11/24 きょうの料理レシピ
881
白菜のおもゆ漬け
大原 千鶴 180 kcal 20分 (4工程)
白菜 にんじん 塩

おもゆでわずかにとろみをつけることで、漬け汁が白菜によくからみます。水キムチのように、漬け汁も残さずいただけます。

2014/11/17 きょうの料理レシピ
167
白菜と柚子の浅漬け
山本 麗子 160 kcal 15分 (2工程)
白菜 柚子(ゆず)の皮 りんご 赤とうがらし 削り節 塩

おなじみの白菜と柚子の浅漬けに、りんごを加えてまろやかに仕上げます。削り節の香ばしさで食欲アップ!

2013/11/25 きょうの料理レシピ
72

NHK「きょうの料理」
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