干し柿の甘みと香りがあえ衣にしみ込みます。
お祝いの席の汁物としてつくられる沖縄版豚汁です。塊肉からゆでる豚肉の食感とうまみは、まさにごちそうレベル。
塩味のつくねは、青じその色と香りが魅力です。甘辛味のきんぴらを添えて、味と彩りにメリハリをつけます。
減塩でもおいしい副菜のレシピ。ふっくらと戻したレーズンとくるみの食感が楽しい！
冷凍保存した「まいたけビーフ」を解凍し、牛肉と漬け汁にフレッシュトマトを加えて煮ると、さっぱりしたシチューになります。みそを少し加えて、コクをプラス。
冷や汁をイメージした味つけに。刻んだみょうがやオクラを混ぜても。
韓国式の梅仕事、「青梅のカリカリ漬け」のアレンジです。
だしで溶きのばした和風ポタージュです。ほっとするやさしい味。冷たくても、温かくても。
