油 の レシピ一覧8168品

帆立てのうまみをしっかりきかせれば、あっという間にお手軽ミルク煮のでき上がりです。

昔ながらの定番おかずです。だしのうまみをおからにギュッと含ませて。

根元の大きさにそろえて厚揚げを切れば、見た目もきれいで、食感もアップします。

辛みごまだれと根菜は好相性。こっくりと煮含めた深い味わいが楽しめます。

タイを代表するスープ、トムヤムクンをやさしい味にするので「クン」じゃなくて「ちゃん」なんです。

夏野菜の中でも、揚げるとグンとおいしくなるのが、なす、かぼちゃ。風味豊かな甘いみそだれでいただきます。

いかは皮に切り目を入れてから細切りにすると、皮をむかないでも食べやすくなります。

肉を詰めたゴーヤーに、オイスターソースでコクを出した煮汁を回しかけ、じっくり味をしみ込ませます。

みその代わりにマーボーソースをかけた中国風のふろふき大根。チキンスープで煮含めるのがポイント。

スモークサーモン入りのすし飯を、つややかな山吹色の薄焼き卵で包みました。

甘酢に浸す前に塩でしめて、甘酢の浸透をよくします。塩や酢の量としめる時間を守れば、失敗なくつくれます。

野菜はシャキシャキ、いかは甘く柔らかい炒め物です。火を手早く通したいので、大きめのフライパンで。

それぞれのうまみが合わさって、じんわりと深い味わい。煮汁をたっぷりと含んで柔らかいかぶが、うれしい。

厚めのかつおにしっかりと火を通し、梅肉などを練り合わせた濃厚なソースで。ご飯がすすむ一品です。

カリッと揚げた肉厚のあじに、上品な甘酢ソースがよく合います。

梅干し、ちりめんじゃこ、わかめを混ぜる「梅じゃこわかめ」がドレッシングです。

海の香りがする簡単揚げパン。ナポリのピッツェリアの前菜です。

仕上げに柚子七味とうがらしをふると味が引き立つ、実だくさんの豚汁です。

衣はつくらず、野菜に直接小麦粉と水をまぶして、サクッと軽いかき揚げに。

えびはクリーミーなミルク炒めにしてもおいしい。えびとアスパラガスを包むようにソースをまとわせて。