油 の レシピ一覧8206品

衣を薄めにつけて食感よく仕上げます。適温の油で心もち長めに揚げるのがポイント。

下ごしらえのいらない素材をそのまま包んで揚げるので手軽です。

えびは殻付きで調理すれば、身がふっくらします。えびの赤、グリンピースの緑が新春らしい鮮やかさです。

子牛を使ったイタリアの家庭料理「サルティンボッカ」を、豚肉でアレンジ。豚肉と生ハムのうまみがたっぷりのイタリアンクリスマスをどうぞ。

ハーブとグリルした魚に、草原の香り、辛み、苦味などをもつエクストラバージンオリーブ油をかけていただきます。

食べごたえたっぷりのビックサイズな肉だんごを焼き固め、うまみを閉じ込めていただきましょう！

はんぺんは丸ごと揚げてから切ると、切り口がきれい。パン粉に粉チーズを混ぜて味と香りをプラス。

粉は一切使いません。ご飯に卵を混ぜて焼いた、特製のお好み焼きです。

そのまま食べても、ゆでたパスタにかけてもおいしい。

きのこはバターでいためて水分をとばすとさらに歯ごたえがよくなり香ばしくなります。みそソースは、だしでのばして。

鶏むね肉も細切りにして炒めれば、油がなじんで堅くなりません。

レモンのさわやかな香りとほどよい酸味が牛肉によく合います。

根菜とオクラの和風ピクルスのアレンジで。

少し甘めの味つけで、鹿児島や沖縄の「つけ揚げ」風。甘く味つけすることで、魚のうまみが出ます。

三枚おろしで食べやすく、アンチョビをきかせて。

ピカタは魚でもおいしくできます。トマトソースをかけてどうぞ。多めの油で揚げ焼きのようにすると上手にできますよ。

あさりのうまみを生かしたあんかけを、カリッと焼いたそばにトロリとかけます。

少量の油で焼くとコクが出て主役になる高野豆腐。鶏ひき肉のやさしいあんとよく合います。

「おからパウダー」でヘルシーにボリュームアップ。