汁物スープ の レシピ一覧297品

ちらしずしの具を煮た、うまみたっぷりの汁を生かしてつくります。

手軽に作れる、ネバネバがおいしい和風のスープです。

貝のうまみをぞんぶんに。春の定番、うしお汁です。

ジュリエンヌは細いせん切りのこと。せん切り野菜のコンソメスープです。

干しえびのだしがじんわりしみ渡るスープです。戻し汁をつかうので手間がかかりません。

水で戻して常備してある干し貝柱を使うので、おいしいスープも短時間で完成。

スープのうまみをストレートに味わうため、具を入れずに薬味をパラリ。体にしみ入るおいしさです。

細かく切った野菜をだしでコトコト煮込み、おろししょうがをたっぷり入れていただきます。

昆布といっしょに煮出す、だしいらずのみそ汁です。じんわりとあさりのうまみがきいています。

はまぐりは水から煮てうまみを引き出します。2コの殻から身を外し、残りの殻にのせるときれいです。

あさりからうまみが出るので、だしは不要です。ふっくらとした旬のあさりでつくれば、おいしさも格別。

あっさりとしたスープです。具は和の食材ですが洋風にも合います。

殻つきあさりで存在感あるスープに！

連続テレビ小説「ばけばけ」でたびたび登場する、ヒロイン松野トキの好物“しじみ汁”をご紹介します。うれしいときも、つらいときにも、ヒロインに寄り添う名物料理。島根県のしじみは身が大きく、うまみが強いのが特徴です。しじみのおいしさをいかして煮すぎず、最小限のみそで味つけをします。

塩こうじのやさしい塩けの汁物です。

だしを生かしてみそは控えめ。体にやさしいみそ汁です。キャベツは電子レンジにかけて水けを取り、だしのおいしさをしっかり含めましょう。

パクチーの風味と豚肉のうまみが出たゆで汁で、手軽にスープをつくります！

淡泊な具材とうすめの味つけで、だしの味を楽しみます。あおさはわかめで代用してもOK！

ツルンとした口当たりがたまらないゆでワンタン。白・黒ごまに、ごま油もかけて、ごまの香りたっぷり。しっかり味がついているので、さっぱりとだしじょうゆでいただきます。タネをつくるときに、白こしょうをきかせると、お店のような味に。

おろししょうがをのせて、さっぱりと香り豊かに仕上げます。