椀物 の レシピ一覧43品

たっぷりの具で、食べ応えも抜群です。えびと、とろけるようなもちが、おいしい。

本来は豚の背脂でつくりますが、代わりにバラ肉を使うことで、さっぱりとつくることができます。

れんこんをすりおろして蒸すだけで、もっちりとした口当たりのまんじゅうに。

すりおろしとさいの目に切ったれんこんで、もっちりサクサクの食感の妙が楽しめます。少し濃い味のあんをたっぷりかけてどうぞ。

すりおろしたかぶと具を蒸して、あんをかけていただくかぶら蒸し。ふんわりと口当たりよく蒸し上げます。

絹ごし豆腐と卵はどちらも柔らかく、ツルンとした口当たり。しょうゆ味のあんとわさびがアクセントになります。

具を入れないシンプルな茶碗(わん）蒸しにグリンピース入りのあんをトロリ。旬ならではのグリンピースの風味を味わいます。

春がまだ浅い日には、あさりのうまみたっぷりなお椀（わん）がうれしい。煮汁も卵でとじて、余さずいただきましょう。

見た目にも上品なお椀（わん）物。うまみたっぷりのつみれが、口の中でふんわり、ホロリとほどけます。

さんまの塩焼きを使って、だしいらずのおみそ汁を。みそを具材に混ぜ込んでから煮るのがコツです。

フルフルで柔らかく、まるでスープのような茶碗蒸し。とてもやさしい口あたりで、気持ちがなごみます。

きのこからたっぷり出るうまみを味わいます。れんこんだんごを入れることで、コクがプラスされて食べごたえのある一品に。

根菜たっぷりのほっとする一椀です。

卵液に空気を入れず、火加減に気をつけると、なめらかな口当たりの茶碗（わん）蒸しに仕上げられます。

うどんを入れた茶碗（わん）蒸し「小田巻き蒸し」は、ボリュームもあって、冬にうれしい、あったかごちそうです。

菜の花と、白魚に見立てたせん切りのかまぼこを卵でとじた、春らしい煮物です。

材料を入れてお湯を注ぐだけのとっても簡単で手軽な吸い物です。

はまぐりのだしがじんわりとおいしい定番のお椀です。きちんと覚えたい一品です。

たらの身の白さとにんじんの赤、水菜の緑で、目も楽しませてくれる一品です。

トロ～リチーズと、なめらか茶碗蒸しの融合！まろやかなコクとうまみが加わり、栄養価もアップします。シニアや子どものカルシウム補給にもおすすめ。