昆布だし の レシピ一覧411品

昆布を水につけておくだけの昆布だしです。野菜と相性がよく、冷蔵庫にストックしておけば、スープや煮物のベース、漬物の漬け汁などに重宝します。

かつおのかわりに大豆を使い、昆布だしをおいしく。ごちそう精進の知恵。

昆布だしをおいしくするには昆布の量も時間もたっぷり必要です。鍋の味をだしで変えてみましょう。

煮物にも汁物にも使える、万能なだしです。このひと手間で料理の味がワンランクアップしますよ。

簡単！便利！コンパクト！粉だしなら少ない分量でも味がしっかりしみこみます。

冷蔵庫に昆布だし（水だし）をストックしておけば、漬物も簡単に！

昆布と削り節を一緒に煮出せば、少ない材料で風味豊かなだしがとれます。どんな料理にも使え、味がピタリと決まりますよ。

シンプルな料理ほど、だしが決め手になります。 冷蔵、冷凍保存で大活躍。

おいしいだしをとる秘けつは、昆布のうまみを十分にひきだすことです。

おいしい汁物はおいしいだしから。基本のだしのとり方を覚えましょう。

“大阪の味”に欠かせない昆布だし。濃いめにとっているので、ほかのだしと割ったり、水で薄めたり、用途が広がり、使いやすいです。

基本の「昆布・かつおだし」の、まとめづくりでストックする効率のよい方法を紹介します。家庭でも本格的な味わいが堪能できる、黄金の配合です。

いろいろな料理に使える万能だしは昆布と削り節でとりましょう。ざるとペーパータオルで、おいしさだけを取り出します。

だしをとるのがおっくうな方でも簡単！火にかけずにつくれるだしです。

【スピード5分ランチ】湯を注ぐだけでもう一品！刻んだねぎの香りが、アクセントです。

結んだ昆布は、見た目もよく、食感の楽しめます。いったん冷まし、食べる直前に温めると味がしみ込んで、さらにおいしくなります。

昆布と削り節でとるだしは、いろいろな料理に使える万能タイプです。清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫で3～4日間保存可能。

だしで和食がグンとおいしくなります。

鶏肉を漬けた「酒かすパインペースト」を使ってつくります。鶏肉のうまみで、おいしいかす汁に。汁の実は、せりの根っこを利用します。

コクのある白みそには、すっきりとした昆布だしを。白みそは、少し煮立たせて豆臭さを抜きます。