干 の レシピ一覧851品

しらす＋ねぎをトッピングした、ワインやビールにも、よく合う新感覚の一品です。

昔ながらの定番おかずです。だしのうまみをおからにギュッと含ませて。

「地元の味をいただきます」ぎんなんで腕自慢！コンテストで紹介されたレシピです。

口の中で溶けるようにくずれるそぼろ状の生地・クランブルの組み合わせがたまらない一品です。

少ない材料で簡単にできて、しかもおいしい素朴なアップルパイです。

おからといえば、やっぱりこれ！　油揚げや野菜のうまみをしみ込ませてつくります。

春らしい彩りの、とっても手軽な洋風ちらしずしです。

あさりのうまみがしみ出したあんが、白菜にからみます。大皿に盛って食べたい、ご飯のすすむおかずです。

皮つき野菜をアクぬきして、炒めて蒸らすと、その手間が深いうまみを生み出します。

干し貝柱のうまみをご飯にギュッと閉じ込めます。寒い冬の朝に、じんわりと温まりたいおかゆです。

山芋のサクサクとネバネバが新鮮なあっさり味のスープパスタ風です。

パエリアをそうめんでアレンジ。干ししいたけのうまみを吸わせ、ケイパーの酸味で味を引き締めます。

よいだしで、なすをほたほたとゆっくり煮ます。やさしく、ホッとする味です。

なすとピーマンを花に見立てたカラフルなうどん。温かいうどんに、肉みそと白髪ねぎをたっぷりからめて。

6月中旬、梅が出回りはじめると、梅干づくりの季節です。初めの一歩にふさわしい、失敗の少ない塩分15％の梅干しです。

はまぐりに見立てて焼いた卵に、彩りのよいすし飯を詰めます。

骨元気！本来は豆腐を使いますが、カルシウムをより多く含む厚揚げでつくるチャンプルー（炒め物）。

クルクル巻いた大根の中身は、柚子としょうがです。ひと手間かかりますが、その風味は格別です。

具も多く、夕食や昼食に適した「総菜用」のみそ汁。鶏肉の代わりに豚肉などを使ってもおいしい。

一口大に切ったりんごに、サワークリーム入りのソースをかけて焼くだけ。甘酸っぱさと、バニラの香りがうれしい一品。