干 の レシピ一覧851品

ほんのり甘くて香ばしく、生とは違うおいしさを発見できます。

干物の定番「あじ」。基本の腹開きはほかの魚にも応用できます。ふっくらとした味わいは手づくりならでは。

はちみつのやさしい甘みで梅の甘酸っぱさを生かしたジャムは、あんずジャムにも似た味わいです。

春の香りを運ぶうどを、干ししいたけと合わせたみそ汁です。

りんごの甘酸っぱさを堪能(たんのう)しましょう。バターで焼いて、仕上げに砂糖をからめてできあがり！ カラメル状になった砂糖が香ばしい。

加える水分と調味料はぎりぎり最小限。白菜の甘みがじわっとしみる一品です。

あまりのおいしさに感嘆！してしまうごま油と塩のみを使った上品な味が秘けつの簡単サラダ。こしょうやかんきつ類の汁などは絶対に入れないでね。

あんずの上品な甘みと酸味は辛党の人にも人気。ツルリとした寒天にくるまれて、後口もさっぱりです。

スープの素を使わずに、干ししいたけと桜えびから出るだしのうまみを生かしました。

甘み、酸味、辛味が楽しめる簡単サラダ。少しおいてしんなりさせてもおいしいですよ。

ふんわり軽いスコーン。朝食やブランチにおすすめです。

朝ごはんにぴったりな干物はどこか懐かしい味です。干すことでうまみも凝縮されます。

小説家トルーマン・カポーティの『クリスマスの思い出』に登場する材料を使ってレシピをアレンジ。ピーカンナッツとフルーツとが織りなす、食感と味わいを楽しんで！

甘くて、コクがあって、酸っぱくて、しょっぱい、「無限」に食べ続けられる味！ご飯にたっぷりのせて楽しむのが、マキさん流です。

豚肉のゆで汁で！

塩のみで漬け、赤じそで色鮮やかに染める、永遠の定番の梅干しです。塩分は控えめの12％。昔ながらの梅干しは市販品が少なくなっているので、つくっておくと重宝します。

かぼちゃの甘みにチーズの酸味が好相性！電子レンジだけでできるのに、おもてなしにも活躍する一品です。

少量から手軽につくれる漬物。発酵が進むにつれてうまみが増しますよ。