大根 の レシピ一覧1316品

数の子は子孫繁栄を表す縁起物です。しっかり塩ぬきをして味を含ませるのがポイント。あらかじめ小さく切って、塩ぬきの時間や漬け時間を短縮します。

定番おかずがおいしく変身！漬物として食べるだけでなく、細かく切って料理に加えることで、意外なおいしさに出会えます。

大根おろしで覆って蒸した豚肉は、箸でも切れる柔らかさ！甘辛い煮汁に「追い砂糖」も加えて、つややかな仕上がりに。

ポリポリと心地よい食感で、柚子が爽やかに香ります。

うまみたっぷりの煮汁を含んだ大根おろしがさけとさつまいもにからまります。切り身でつくる、ほっとするおかずです。

お正月料理に塩もみ野菜でなます風の一品をどうぞ。細かくほぐしたかにで品よく仕上げます。

豆腐だんごはスープに入れても大活躍！すいとんのようにしっかりおなかにたまり、大満足です。

煮物にする大根は皮を厚めにむくのが定番。その皮でピリ辛ナムルをつくっちゃいましょう。お得でおいしい１品です。

焼き魚やハンバーグに添えたり、あえ物に合います。

キリッと味を引き締める「ベトナム風なます」は、「バインミー」の具材にもおすすめ。

シャキシャキの細切り野菜を牛肉でくるんでいただきます！　いっしょに煮たしょうがの辛みがさわやかです。

定食屋さんの定番メニューをわが家で楽しみましょう。おろしを添えて、さっぱりと。

みかんの風味で大根の皮も上品な味わいにします。

菜めしを使った混ぜご飯です。じゃこをいって、香ばしさを引き立たせます。

じっくり焼いてひき肉のうまみを閉じ込めるジューシーなハンバーグです！マヨネーズ入りの大根おろしで、まろやか＆あっさり味になりました。

結んだ昆布は、見た目もよく、食感の楽しめます。いったん冷まし、食べる直前に温めると味がしみ込んで、さらにおいしくなります。

サクッと軽やかなのに食べごたえは十分。シャキシャキの野菜がアクセントのレシピです。

冬本番に食べたくなるホカホカの蒸し料理。ぶりと大根を一緒に蒸して、お互いのうまみをしみ込ませます。ぶりのエキスがたっぷり出た蒸し汁もそのまま生かして、たれと合わせます。

大根おろしをもやしにからめて風味をアップします。程よい酸味は箸休めにぴったりの味。

スープのおいしさを吸った大根がごちそうです。多くつくって、翌日味がなじんだものを食べるのも醍醐味です。