塩 の レシピ一覧8528品

きゅうりは塩もみをして余分な水分を出し、シャキシャキに炒めます。このひと手間が肝心！水っぽくならないので、きゅうりがたっぷり食べられます。

韓国のあえ物、ナムル。つくりたては、ごまやにんにくの豊かな風味が魅力です。ボウル1つで順序よく3種のナムルをあえます。

ゆでてから下味をまぶすひと手間で、さっぱりとした、おいしい炒め物ができ上ります。

塩もみにすれば、そのままでも、あるいはそれを用いてサラダなどにしてもおいしく食べられます。

きのこのだしびたしの応用レシピ。豚肉をきのこでボリュームアップした、上品な味わいの煮物。豚肉はクシュッと丸めて煮ると、食べごたえアップ！

この時季ならではの青い実ざんしょうを手で摘みながら、その鮮烈な香りを楽しみましょう。じっくりとアクを抜いたのち、汁けがなくなるまで煮ていきます。

青じそ、みょうが、細ねぎの薬味がたっぷり入った、鶏ひき肉のハンバーグです。

ご飯粒大に短く切った水菜を混ぜ合わせた、楽しい食感のリゾットです。

和食や中国料理に使われることの多いたけのこを、洋風に料理します。

ミルクのコクで、かぼちゃの甘みが引き立ちます。豚肉やしめじのうまみがミルクと溶け合った、やさしい味です。

口当たりなめらかなしいたけを、卵がふんわりと包み込みます。ご飯にのせてもおいしい！

もも肉は、油を使わずに皮から出てきた脂で揚げ焼きに。皮をパリっと香ばしく焼き上げるのが、おいしさのポイント。

子孫繁栄を願う数の子は、なんといっても黄金色が華やか。塩抜きが肝要ですがつけ汁も大事です。

くずして口当たりをよくした豆腐が、野菜のうまみとベストマッチ！多めの油で野菜を炒めると、うまみが引き立ちますよ。

脂を落としながら焼いたヘルシー鶏肉ステーキです。

肉は強火ではなく、肉を温める感覚で最初から弱火でゆっくり火を入れるほうが、口当たりがよく、格段にジューシーに仕上がります。

トマトの甘みと酸味をぎゅっと濃縮したとびきりのライス。

栗（くり）を薄甘に煮てから炊くこのひと手間で、くりがパサつかず、格段においしく仕上がります。

ボウルで合わせて焼くだけの簡単な一品。アツアツをどうぞ。

ゆで鶏のゆで汁を活用した、具だくさんのスープです。