塩ざけ の レシピ一覧421品

さけと野菜を電子レンジでまとめて調理し、さっぱりポン酢でいただきます。

食材に小麦粉をまぶし、バターやサラダ油で焼くことをムニエルといいます。淡白な味わいのさけにぴったりの料理です。

たまねぎぎっしりのドレッシングを加えて深い味わいに。

色の取り合わせが春らしく、きれいなそぼろご飯は、ほんのりしょっぱい甘塩ざけと、甘い卵そぼろの組み合わせで、食もすすみます。

甘塩ざけは、そのまま焼くだけではもったいない、応用のきく食材です。蒸し焼きなのでキャベツもかさが減り、たっぷり食べられます。

コクのあるさけとかみごたえのある昆布で満足感をアップします。

塩ざけを、焼き魚ではなく煮つけにします。じゃがいもと取り合わせて北国の海幸･山幸コンビで。

大きく切った旬のきのこをたっぷり入れて、ごちそう風の一品に。

食べているうちに体がポカポカに。おいしい酒かすが手に入ったらぜひ試して欲しい一品です。

野菜の香りを移した煮汁、クールブイヨンで煮立てないように静かに煮る。バターのソースをたっぷりからめて食べてくださいね。

大豆のたんぱく質と脂質はコレステロールを抑える作用があるので、豆乳は高脂血症の人におすすめの食材です！おいしく調理していただきましょう。

牛乳が酒かす独特のツンとしたにおいを抑えてくれてマイルドな味に。里芋やにんじん、じゃがいもなどを入れてもよく合いますよ。

脂ののったさけも、しょうが風味のソースでさっぱりした味わいに。

懐石料理のさくらますの木の芽焼きからの発想ですが、身近な素材のさけでもじゅうぶん。

酒かすと合わせるとコクが増して、みその味わいがさらに深まります。一口食べれば、体がポカポカしてきます。

シンプルな卵チャーハンにこそ、さけのＸＯ醤が威力を発揮。プロの味に変身します。

揚げ焼きしたさけにおろし甘酢をからめて、しっとり＆さっぱり。

ムニエルのようにたっぷりのバターや油は不要です。さけを焼いたフライパンで野菜を炒めて、うまみを移しましょう。仕上げのごま油が香りの決め手です。

吉田さんオリジナルの調味料「鮭ジャン」は、日もちがするので多めにつくっておくと便利です。

長年電子レンジを使ったレシピの開発に情熱を注いできた堀江家の大定番。もち米2カップくらいまでなら、蒸し器でなくても電子レンジで手軽につくれます。さけは、紅色が鮮やかな塩ざけがおすすめ。