唐辛子 の レシピ一覧1376品

きゅうりをたたくと、味もなじみやすく、ダイナミックな歯応えが味わえます。

体の熱を取り、体に水分を与えるとされるきゅうりに熱いピリ辛の漬け汁をかけてなじませます。

なすの皮をしょうゆで煮ると、おいしいはし休めになります。

心地よい酸味が「すずな（かぶ）」を引き立てます。

揚げ物の主菜には、パイナップルのさわやかな香りと甘さがぴったり。

香味野菜やあかとうがらしをきかせて、砂糖や塩を減らします。野菜不足になりがちなお正月にはたっぷり準備しておきます。

手づくりソースでおいしく！定番の揚げ物もソースをかえれば、華やかに。

酸味を抑えたマイルドな味わいのピクルスです。つくりおきして、毎日手軽に野菜をとることができます。

柔らかい春キャベツならではのあえ物です。隠し味のパイナップルは、塩こうじと相性バツグン。

ひげ根を取る、という手間をかければ、おもてなしにも向く、上品な一品になります。

揚げたてのアツアツをつけ汁にいれましょう。味のなじみがアップし、風味がよくなります。

きゅうりは種と余分な水分を除いてから甘酢へ。甘みと酸味のバランスが絶妙で、常備したいおいしさです。

炒めたセロリは風味がマイルドになって、生とは違った味わい。塩味のきんぴらは甘辛味のおかずのお供に最適です。

トマトを南蛮漬けにして甘みを引き立たせましょう。キリッとした酸味に体が喜びます。

シャキッとした歯ごたえは、干し白菜ならではです。水けが出ないから、おいしく仕上がります。

みょうがとねぎ、しょうがなどを一緒にしょうゆに漬けるだけで、お役立ち常備菜に。蒸し鶏や焼き魚、焼いた肉にかけたり、ご飯ののせたりといろいろ活用できます。

夏はぬか床が程よく発酵し、うまく漬かる季節。ポリ袋なら少量でぬか床がつくれて、置くスペースもとらず、しかも手入れがラクラク！昆布や大豆からうまみが出て、香味野菜で風味をアップ。

トロリとした食感と、まったりとしたコクがクセになる一品です。酒の肴（さかな）にもぴったり。素材のうまみを引き出す塩麹をぜひ覚えましょう。

大根やにんじんの皮を厚めにむいたら、それがりっぱな一品に変身。程よい酸っぱさがはし休めにぴったりです。