信州北部の郷土料理をアレンジ。新しょうがのみそ漬けがあれば調味料は不要!ご飯や冷たい麺、豆腐などが“やたら”とすすむこと、間違いなしです。
4つの個性豊かな香りを大根おろしでさっぱりまとめた万能ソース。市販のお総菜や刺身にかけるだけで、一気にごちそう感が出ます。