ナス の レシピ一覧945品

常備菜にしてもよいおにぎり。

低エネルギーのなすだから、しょうゆとごま油少々で風味をつけます。

赤みそに溶きがらしがよく合います

豚ヒレ肉を焼きつけることで、焼き目の香ばしさがコクとなり、甘酢味に深みが出ます。なすにもしっかり油を吸わせて。

大阪なすは、少なめのお湯で落しぶたをして蒸しゆでに。冷めたら、手で裂くのがポイント。味がからみやすくなります。

トマトソースのストックがあれば、チキンのトマト煮が手軽に完成！鶏肉の下味以外は味つけ不要なのに、本格イタリアンみたいな仕上がりです。

特製だれをつくっておけば、あえるだけで和風パスタが完成。そうめんでつくってもおいしい！

なすとピーマンに、タコスミートをのせたら簡単ボリュームおかずができ上がり。野菜の甘みにスパイシーなタコスミートがよく合います。

水分の多いなすは、揚げることで使いやすい状態で保存できます。

おいしいミートソースがあれば、本格イタリアンもこんなに手軽にできます。おもてなしにもおすすめ！

オクラの星型が見た目にも美しい汁物。

厚みを均一に切っておくのが上手に解凍するためのコツ。乱切りより棒切りや輪切りがオススメ！冷凍庫で2～3週間保存可能。

甘酒の甘みと食感を生かしたドレッシングを、焼きなすのしょうゆの代わりに。

隠し包丁を入れることで均一に熱が回り、仕上がりはとてもなめらかで感動的です。

焼いてから蒸らすひと手間で、焼きなすの香ばしさを引き立てます。しょうがじょうゆをサッとかけてもおいしい！

なすは塩水につけ、水けを絞ってから炒めると余分な油を吸わず、本来の風味と食感が生かせます。

漬物と発酵食品は相性抜群です。オリーブ油とバジルを加えるだけで、イタリアンに早変わり。

丸ごとのなすを鍋で蒸し焼きにした豪快な一品。なすの水分がハーブの香りとともにたっぷりと口の中に広がります。

揚げなすを大根おろしでさっぱりと。明太子の辛みがきいて、食べごたえがあります。

ゆでたなすを使った、レモン風味のさわやかサラダです。