トウガラシ の レシピ一覧1014品

青とうがらしのピクルスを添えて。

わかめは炒めると、存在感がグッと増します。ピリ辛の味つけがご飯のお供にぴったり。

ふっくらとだしを吸い込んだ油揚げとシャキシャキの水菜の調和が見事な、定番のおばんざいです。

食べ慣れた甘辛煮に、練りごまでコクと香りを深めます。少量でも満足感のある味わいです。

「トマト醤（ジャン）」をもみ込んだ鶏肉は、柔らか～く、うまみたっぷり。汁も余さず、ご飯にかけたりパンにつけたりして味わって！ピーマンやズッキーニ、なすなどの夏野菜を加えても。

なすの古漬けと小えびを炊いた、大阪泉州（せんしゅう）の郷土料理「じゃこごうこ」をアレンジして。なすは相性のいい油で揚げて甘みを引き出し、あんでまとめました。夏らしい彩りが食欲を誘います。

モッチリとしたひっつみに煮汁がよくなじみます。具材はにんじんやれんこん、好みのきのこなどを加えても。

昆布じめで使った昆布のだしでうどんのつゆをつくります。トロッとした口当たりとやさしい味わいに気持ちがなごみます。

バジルとトマト、オリーブ油の風味で、いつものさんまがたちまちイタリアンに。下処理済みのさんまを使えばとっても簡単です。

肉にも野菜にも合う手づくりみそ。ご飯や豆腐、きゅうりにつけても。

黒練りごまの力強い風味と、ねっとり感を豚肉にまとわせた一品です。

おしょうゆを自分好みに！

牛乳とみそのコクにキャベツの爽やかな甘みが相性抜群。豚汁の新しいおいしさに出合えます。

夏から秋のはじめは、太刀魚が最もおいしい時季。くせが少なく程よく脂がのった、上品な味わいです。ウロコがなく、ワタも少なく、扱いやすいのもうれしいところ。甘辛い照り煮はご飯によく合い、ほかの魚にも応用できるので、ぜひおうちの定番に加えてください。

切り昆布ならスルスル食べられて、うまみたっぷり。ピリッとした辛みが、食欲を引き出します。

ワンタンのようにとろみがついたシューマイと、シャキッとした小松菜の食感が楽しい中華風みそ汁です。

生の赤とうがらしにグラニュー糖や塩を合わせることで、本来の香りやほのかな甘み、うまみが引き立ちます。あとからフワッと広がる辛みは、月日がたつほどマイルドに。粗めのきび糖を使うと、さらに味わいが増します。

クッキングコンテスト2011「10分で完成！簡単スピード料理部門」決勝大会進出レシピです。

フレッシュトマトケチャップで。えびチリ風の炒め物も極上の味わいに！