スパイス の レシピ一覧131品

酸味のきいたキャベツがおいしい！

甘めの味つけに、フレッシュなトマトの酸味がアクセント。クミンの風味が新鮮で、肉豆腐の新しいおいしさに出合えます。

春のセロリはみずみずしく、香りも穏やかです。風味の強いスパイスとの相性も抜群。もやしと一緒にシャキッと炒めて、最後にレモンをひと搾りすれば、さっぱりとしていくらでも食べられます。

焼いたリンゴとシナモンの甘い香りに、思わず歓声が上がります！できたてのアツアツでも、冷やしてアイスを添えてもおいしい。

スパイスレモン塩をもみ込むひと手間で、肉が柔らかくなる効果を実感できるシンプルで美味しい一品です。

たっぷり野菜が食べられる、辛さを抑えたスパイスカレーです。好みの野菜でアレンジしてみて。煮干しから出るだしで、味にしっかり深みが加わります。

シナモンは粉もよく使いますが、じっくりと香りを移すにはスティックがおすすめ。甘くスパイシーなカルダモンと一緒に煮出すと、部屋中がよい香りに。アイスにたっぷりかけるだけでなく、ホットミルクに混ぜたり、蒸しパンにかけても。

焼き色がつくまでしっかり炒めたじゃがいもに、クミンの風味がよく合います。身近な野菜のシンプル炒めが、味わい深いおかずに大変身。

かつおのくせを消すスパイスで下味を。衣は軽いので、外はカリッ、中はふんわり、食べやすい揚げ物です。

「レモン塩」のスパイスを、料理の香りづけに活用したピラフ。簡単な炊き込みピラフも、高級感のある風味に仕上がります。

余ったナッツやドライフルーツをポンポン入れて。チーズに添えたり、ヨーグルトやパンにかけてどうぞ。

切り身魚のソテーも、スパイス使いでバリエーションがぐっと広がります。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにも最適です。

数種類のスパイスを使うインドの野菜の蒸し煮「サブジ」をカレー粉だけで手軽につくりましょう。パクチーは根と茎を煮込み、葉は仕上げに添えてフレッシュな香りをプラスします。

野菜は塩水につけ、みずみずしさを残します。彩りの美しさも、このピクルスの特徴。

材料を順番に炒めて煮込むだけ。スパイシーなカレーができ上がります。

スティック肉の形を生かし、細めに巻くのがポイントです。簡単につくれて、カリッとした食感が楽しい！

レモンを丸ごと塩漬けにした「スパイスレモン塩」と豆乳と合わせて加熱すると、酸の作用でとろみが出て、マヨネーズ状のソースに。卵が苦手な方も安心して食べられます。

スパイスは和風の甘辛味とも相性よし！ほんの少し加えるだけで、いつもの味に変化がつきます。

甘辛味の和風ソテーにカレーバターをトッピング！コクのあるリッチなおいしさがクセになります。

コリアンダーの甘く爽やかな風味がにんじんの甘さを引き立てます。