ジャガイモ の レシピ一覧1194品

煮込み時間のかかるカレーは多めにつくって冷凍しておくと便利。

ビールと泡立てた卵白を衣に入れるのがポイント。軽い衣が家庭でも簡単に楽しめます。

フライパンで蒸すのは、青菜だけじゃありません。やさしい豊かな蒸気で、たいていの食材はおいしくなるのです。弱めの火加減にしておけば、素材の持ち味を壊さないで確実にしっとり火が入ります。煮くずれの失敗もないええとこだらけの手軽な調理法です。

パスタと一緒にゆでたブロッコリーをつぶしたソースは、らせん状の形をしたフジッリによくからみます。

煮汁の水分はトマト缶だけ。トマトに含まれるうまみ成分で、だしいらずの煮物です。味つけのみそが味わいをグンと深めます。

ポイントは、しっかりといためて水分をとばし、風味や香ばしさを引き出すこと。具を白身魚やえび、かににしても。

いつものポテトサラダに豆を加えて、さらに食物繊維アップ！ヨーグルトと粒マスタードを加えると、さっぱり食べられます。

新じゃがいものでんぷんを湯通しし、さらに洗ってシャキシャキにしたサラダ風あえものです。たらこマヨネーズともよくあいます。

ハーブで香り高く、ラードでコク豊かに焼き上げた一品です。

羊肉を使った、アイルランド地方の素朴なホワイトシチュー。ブールマニエでとろみがつきます。

スライスアーモンドをたっぷりのバターで炒めるソースは、さわらなど白身魚にぴったり！

「地元の味をいただきます」春キャベツで腕自慢！コンテストで紹介されたレシピです。

赤色が鮮やかなビーツを使ったスープ。残暑が厳しい日におすすめ。

うまみの強いしいたけあんをフワフワのさわらにたっぷりからめて。

シャキシャキのきんぴらに豆板醤をピリッときかせ、中国風に。

フランス・アルザス地方の郷土料理「ベカオフ」。厚手の鍋があれば、ベカオフ専用のテリーヌ型がなくても代用可能。肉は数種類入れることが美味の秘けつ！

フランスの家庭料理「ポトフ」のあとのお楽しみ。「ポトフ」のゆで肉と野菜を、オーブン焼きに展開した料理です。しっかり味付けしたたまねぎを重ねて風味にメリハリをつけます。

身近な野菜3種の簡単付け合せ。形よく、色美しくゆでるコツを覚えましょう。

フィリピンの代表的な料理「アドボ」のアレンジです。

じゃがいもでつくるモチモチのニョッキ。ソースはトマトジュースを煮詰めるだけなので、手軽にできます。トマトジュースを使うと味が決まりやすく、失敗もありません。