サラダ＆野菜 の レシピ一覧1043品

風味の強いごぼうとたまねぎを牛肉と煮た、主菜にもなる野菜おかずです。「牛丼」のような甘辛で、知らず知らず野菜がたっぷり食べられる一品です。つくりおきにもぴったり。

蒸らし炒めにしたたまねぎの甘みでおいしさがアップします。

一皿で満足できるおかずスープの定番、シチュー。ルーを使わず、生クリームで仕上げるのでサラリとした口当たりです。

ビタミンCたっぷりのレモンに甘酒（米こうじ）、オリーブ油を加えた美肌効果の高いドレッシングです。甘酒の熟成した甘みとレモン塩が絶妙です。

中国料理の定番、ホイコーローの簡単バージョンです。薄切り肉を使い、身近な調味料で手軽につくりましょう。炒める前に調味料を合わせておき、手早く仕上げるのがポイントです。

フライパンで炒め、チーズをのせて焼きます。オーブンいらずのお手軽グラタン。

衣をつけるときは、具材に小麦粉をまぶしてから水を加えましょう。薄くついて、ごぼうのカリカリ感が楽しめます。紅しょうがの酸味がアクセントになります。

残ったお餅が、ごちそうスープに変身です!野菜やひき肉のうまみが溶け合った、深みのあるおいしさ。

じゃがいもを粉ふきにして、ホクホクのコロッケをつくりましょう。細かいパン粉を使うと、口当たりのよい仕上がりになります。

野菜を蒸している間にたれをつくれるから、時間もかかりません。ねぎをよく炒めて、甘みを引き出したたれがおいしい。たれは肉や魚、豆腐と合わせてもおいしいし、炒め物にも使えるから多めにつくって。

ゆでたバラ肉は、脂が落ちてさっぱり。酸味の効いたピリ辛ドレッシングで味わいましょう。彩りのよい野菜を合わせて華やかに。

活用自在なドライカレー。ひき肉と野菜の水けをよくとばして炒めるのが、まとめづくりのポイント。ご飯、パン、麺類、何にでもよく合います。

春巻の皮で、とうもろこしの風味を閉じ込めます。ミントの香りとピリ辛だれで、エスニック風の味わい。

豚カツ用の肉が、たった7分で驚くほど柔らかい焼き上がりに。すし酢を使うので、さっぱりしつつもコクのある味わいです。

さやいんげんとトマトは食べる直前に加えると、色よい仕上がりに。

凝ったおかずに見えますが、炒めて、「素（もと）」で煮るだけです。最小限の素材で豪華な仕上がりに。

冷蔵庫の残り野菜をむだなく、おいしく仕上げます。

カリカリに焼いた豚肉のうまみを存分に吸ったみょうがが最高です。シンプルな塩味に仕上げて、素材の味わいをしっかり生かすのがコツ。

一口食べるとフワッと香りのよさが広がります。みょうがの食感もアクセント。

ポン酢が定番の豚しゃぶを「みそ味＋香り野菜」でアレンジ！コクがありながら、さっぱりした味わいです。