キノコ の レシピ一覧703品

デュクセルをスープの素（もと）のように使って。まろやかで深みのある味わいが楽しめます。

秋が香るごちそうご飯。レモンを搾るとあと味さっぱり。

腸にいい食材は、すぐに使えるように下ごしらえして冷蔵庫に。みそ汁やサラダの具材など、毎日無理なくパパッと使えます。

しめじは電子レンジですぐにしんなり。たたいた梅干しであえるから、調味料いらずです。

ステーキを焼いた油でしめじを炒め、肉のうまみを生かします。煮詰めた赤ワインの風味とバターのコクが一つになった絶品ソースです。

えのきドレッシングは、トロッとした食感で、葉物野菜との相性バツグン！

湯を注ぐだけで即席みそ汁が完成です！

牛乳でまろやかに煮たきのこを混ぜて、クリーミーなライスボールに。粗びきの黒こしょうを効かせて、味にメリハリをつけましょう。

豚肉と「塩きのこ」だけのシンプルな炒め物。塩きのこには自然なとろみがあるので、肉に粉をまぶさなくてもよくなじみます。

酢の代わりにホエーを使ったホエードレッシングです。サラダや揚げなすにも。

マリネ液ごと活用してあえるだけのサラダ。春菊のほか、香りのあるルッコラ、クレソンなどの葉野菜がおすすめ。

甘辛きのこはしっかり炒めて照りよく仕上げます。さっぱりと大根おろしでどうぞ。

きのこのうまみがベースのドレッシングでいただくシンプルサラダ。レタスがモリモリ食べられます。

しいたけが、たった5分でうまみたっぷりのおかずになります。お弁当箱に敷くとろろ昆布がポイント。汁気を吸い取りつつ、しいたけにうまみを加えます。

朝食にもおやつにも前菜にもなる、応用自在レシピ。

エリンギと桜えびの歯ごたえが決め手。

酒かすの甘さ、みそやバターの塩けがきのこにしみ込んで、こっくりとしたおいしさに。

しめじをバターでよく炒め、牛乳とコーン缶で煮るだけ。しめじのうまみとコーンの甘みで、大人も子どもも喜ぶスープのできあがり。

ゆでたしいたけは、なめらかな口当たり。塩味がじんわりなじみ、そのままご飯にも、酒の肴（さかな）にもぴったりです。