イタリアン の レシピ一覧416品

えびは軽くたたいてからいためると堅くなりません。プリプリの食感を楽しみましょう。

そら豆とじゃがいもは相性抜群です。さつまいもでつくっても美味！

表面はパリッとして中はジューシー。身をジューシーにふんわり仕上げるためには、一匹丸ごとか、厚めの切り身を使うとよいでしょう。

ミートソースとチーズは相性抜群。揚げたてのアツアツをどうぞ。

秋においしいじゃがいもでつくりたい肉じゃがも、トマトジュースで煮込んでイタリアンに仕上げます。

脂がのったぶりは、シンプルに焼いていただきましょう。

肉を薄くのばしてチーズ入りのパン粉をまぶし、カリッと揚げ焼きにするのが、ミラノ風。生トマトのソースを合わせれば、栄養バランスもバッチリです。

白ワイン蒸しより強火で、あさりのだしと油分をなじませます。スパゲッティをゆでている間にソースをつくり始めましょう。

ひじきの塩けと歯ごたえを生かした一皿です。粉チーズでコクを加え、うまみたっぷり。

カポナータとは、なすをメインにしたイタリアの伝統的な家庭料理。最近はトマトをベースにした夏野菜の一品として人気です。そんなカポナータを冬らしくアレンジ。カラメル状にした砂糖の香ばしさと、火を入れてマイルドにした酢のうまみが味のポイントです。

魚は少量にして、オレンジの香りさわやかなソースをたっぷりいただきましょう。

パスタとソースをボウルであえれば伸びにくく家庭でもおいしくできます。香ばしいたけのこがアクセントに！

具を油でいためないからヘルシーなオムライスです。ふんわり卵で包んだおいしさはそのままです。

電子レンジの実力に驚く、10分でできる華やかごちそうメニュー。蒸し煮状態にして、素材のうまみを閉じ込めます。

野菜はザクザクと手でちぎって。自家製ドレッシングの濃厚な味わいでどうぞ。

定番のあさりパスタ。ゆで汁を加えてよく混ぜると、あさりのうまみが溶け出たおいしいソースになります。スパゲッティにしっかりからめて味わいましょう。

甘塩たらを使うので、スープの塩けはあまり濃くしないほうがよいです。

大根はあらかじめ、スープで柔らかく煮ておくのがコツです。

じっくり焼いて甘みを引き出したパプリカと歯ざわりのよいもやしを合わせた洋風のなますです。

ベーコンのうまみと、グリンピースの甘みがよく合う、アルデンテの仕上がり。