にんじん 大根 の レシピ一覧350品

京の精進。一汁一菜。旬の根菜の滋味をコクのある赤みその汁で。

おせちでもおなじみの大根とにんじんのなます。柚子の果汁と皮をプラスすると爽やかな香りがアップします。少しおくと味がなじんで、よりおいしくなります。

せん切りの野菜とベーコンでつくるお椀です。いつものお椀と一味違って、味のマンネリを解消できます。

野菜を切って、ほんのりピリ辛のピクルス液に漬けるだけ。カリポリいけます。

みそ汁は、具を増やしてだしを減らせば、みその量も少なくて済み、塩分カット。

野菜を切って漬けるから「切り漬け」。減塩で、塩もみ野菜のようなフレッシュ感があり、発酵も早いので気楽に楽しめます。

寒くなるとかす汁が恋しくなります。郷愁をそそる一杯です。

お正月やおもてなしにおすすめの一品。

練りごまのあえ衣は、ちょっぴり甘めのやさしい味。野菜は軽く塩をして、余分な水けを出すのがポイントです。

桜えびの香ばしさが、ねぎ油の香りや野菜の風味とピッタリです。

たっぷりの根菜を甘酢につければ、食物繊維がおいしくとれます。大根おろしの辛みとマリネ液の酸味で減塩効果も！

くるみペーストに豆乳とみそを合わせれば、火にかけて練らなくても、風味豊かな田楽みそに。

画期的なクイック水キムチです。ホエーはすばらしい！

生の小松菜の香りとシャキシャキの歯ざわりが楽しい、あとを引く漬物です。小松菜の他にアクの少ない好みの青菜でOK。

大根のシャキシャキ感とさっぱりとしたささ身がおいしい大根の甘酢漬け。相性も抜群！

少量の油で炒め、じっくり蒸らすことで野菜の甘み、うまみを引き出すので、だしいらずです。

京の精進、添菜。濃厚なピーナツバターと酢の組み合わせが水菜によく合います。

ホクホクした根菜に、シャッキリとしたにんにくの芽が彩りを添えます。ねぎ油の風味もたまりませんよ。