だし汁 の レシピ一覧783品

おろししょうがをのせて、さっぱりと香り豊かに仕上げます。

ねぎとしょうがをたっぷり加えた体が温まる一皿。2つの香りがフワッと広がり、満足感が底上げされます。

辛みと酸味の調和と、めんとあんの一体感が抜群の、アツアツあんかけめん。

さわらにたっぷりからめた卵黄が、煮汁の中で菜の花が咲くように色鮮やかに仕上がる菜種煮です。

煮物などに用いる「八方地」で具を煮て、しっかりと味を含ませ、その煮汁をつゆにします。

カルシウム満点の煮干しをまるごと入れたスープです。大きな器でたっぷり食べたい一品！

大根おろしにとろろをミックスしたみぞれがコクを出し、栄養満点のなべです。たらからよいだしが出ているので、汁ごとどうぞ。

旬のたけのこを使った、この時季ならではの汁物。すり鉢で丁寧にすったごまは、風味も格別です。ひと手間かけてつくる分、豊かな味わいに。

夏らしいさわやかな味、鮮やかな彩りのガスパチョ。にんにくを入れずに香味野菜でコクを出します。

おかず兼用にもなる、野菜たっぷりのお汁です。

具だくさんのおこわも、途中でかき混ぜれば、米に味が均等に入り、むらがなく上手にでき上がります。

よくこねた生地を「引っ張って積む」ひっつみ汁。野菜たっぷりで消化もよく、夜食にもおすすめの一椀です。

ほんのり甘い白みそには、味の淡い２品を合わせて。

季節の素材、なすとみょうがを薄く切り、サッと煮て味わうみそ汁。サラリと食べられておいしい。

春食材のしらすとみつば、ふんわり卵で、口当たりもやさしい汁物です。

あえ物のささ身のゆで汁と、炒め物の残りの卵で材料のむだがないスープ。

にらも疲労回復に効果的。

旬のきのこを土佐酢であえてさっぱりと。錦糸卵やみつばを加えて、味も彩りも美しく仕上げました。

京の精進、一汁。納豆は香りと粘りが身上。根気よくすり混ぜて。汁はアツアツにしていただくと、体も温まります。

薄切り肉を巻いて焼くことでボリュームが出てジューシーに！ごちそうになる一品です。