さやいんげん の レシピ一覧398品

ちりめんじゃこのうまみがだし代わりに。ふたをして短時間で煮上げるので、程よい歯ごたえが残り、味がしっかりしみ込む！

南フランスのニースで生まれたミックスサラダ。ゆで野菜、葉野菜、トマトなどを合わせます。アンチョビ入りドレッシングで本格派の味わいに変身します。

だし、しょうゆ、酒を「15:1:1」で合わせた、すっきりした味わいの「淡煮」の出来上がり！素材の持ち味が引き立ちます。

手軽につくれてご飯にもお酒にも合う、うれしいおかずです。

野菜のうまみをオリーブ油が引き出し、だしを使わなくてもおいしく煮上がります。甘みを抑えた軽めの口当たりで、飽きません。

らっきょうを素揚げするとホクホクの食感になります。特製甘酢にアツアツを浸してどうぞ。

えびの風味を閉じ込めたゼラチンと、ドライトマトの酸味のきいた甘みが、満載の野菜とよく合います。

ケイパーの酸味がポイントのグリーンソースは、いろいろな料理に応用できます。今回はかじきにあわせてみました。

よくすりつぶしてねっとりさせるから、つなぎは最小限の卵だけ。根菜の味が染み渡ります。

ブルーチーズを使った個性派ドレッシングは香りと塩け、そしてうまみがロメインレタスを引き立てます。黄桃の甘さがアクセント。

豆と同じサイズに小さく切った野菜でヘルシーなマリネをいただきましょう。

緑の野菜が大集合の美しい一皿。特製ガーリックオイルの香りと赤とうがらしがじんわりきいて絶品です。

野菜はいため煮にすれば、だしを使わなくてもコクが増して深い味わいに。

豆類の親せき炒め。ちょっと和風のしょうゆ味でご飯がすすみます。

甘夏の自然でさわやかな酸味が口の中に広がる一品です。

カラフルな夏野菜は、揚げることでカロテンの吸収もよくなります。味がなじんでからはもちろん、すぐ食べてもおいしい。

わが家では、厚揚げや練製品がちょっと余ったときに豆板醤を加えて煮物にします。

しっかりプルンとした茶碗蒸しに、スープのあんをかけて。電子レンジを使ってできる茶碗蒸し。

青背の魚とは特に好相性。かたくり粉の“霜柱”がいかにもおいしそうです。

特性マジックペーストとベーコンのうまみがおいしいスープです。冷蔵庫にある野菜で作れますよ。