ごま の レシピ一覧2076品

第13回「NHKきょうの料理大賞」ジュニアが作るアイデア料理部門・最優秀賞受賞作品です。野菜たちをクレープでやさしく包んだ、なごみの一品。

ひき肉のかわりに納豆を使い、野菜もたっぷり。フライパンで簡単につくれます。納豆のにおいが苦手な人にもおすすめ！

ジューシーに焼けた牛肉と葉野菜の香りがとてもよく合います。特性のタレが美味しさの秘密です。

ブロッコリーは小さめに切ると詰めやすくなります。すりごまには水けを出にくくする効果も。

かぼちゃは先に電子レンジにかけて柔らかくしておくと簡単に切れます。

混ぜるだけでつくれる、まろやかな辛さのコクうまだれ。肉や魚のソテー、サラダなどにかけても。

ツナのうまみがだしがわりに。焼くことで香ばしくなり、保存性もアップします。

練りごまたっぷりのみそ汁は、栗原さんの幼い頃の思い出の味。今回はあおさを加え、香り高く、口当たりのいいみそ汁に仕立てました。豆腐を加えてもおいしいですよ。

お米とさつまいもで、簡単炊き込みご飯。味付けはシンプルに塩だけ。さつまいもの甘みがやさしい、秋らしいご飯です。

下ごしらえはレンジでOK。黒や茶のおかずは彩りをグッと引きしめます。

ごまをよくいってから気長にすることで、なめらかなあえ衣のごまあえになります。

心と体をいたわる「白がゆ」。コトコト煮て、米本来のうまみを引き出します。ポイントは、サラッと仕上げるために、お米は吸水させず沸騰した湯に加えることです。

たっぷりの白菜がペロリと食べられる、さっぱりしたあえ物です。好みで少量のごま油を加えても！

柔らかな春のにんじんは、塩で甘みを際立たせます。

にんじんを薄く切るので、すぐにゆで上がり、味もよくからんでおいしいです。

新鮮な生のカリフラワーを薄切りにして、みそでいただきます。

だしを取り出したあとの昆布を使ってつくります。梅の酸味は昆布と相性抜群です！

アボカドとじゃがいもを両面こんがり焼きつける感じでやさしく扱うのがポイントです。甘辛味でご飯にピッタリ。お弁当にもお勧めですよ。

残った大根で、味、食感のがらりと変わった副菜をつくりましょう。