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きのこ の レシピ一覧493

一覧 放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全493品
かきのそばひっつみ
田澤 章雄 250 kcal 30分* (6工程)
そば粉 強力粉 かき まいたけ しめじ 生しいたけ ごぼう だし みつば 他

岩手を代表する郷土料理“ひっつみ”の豪華版。小麦粉に県産のそば粉を加えて、かきとまいたけを合わせました。ささがきごぼうを椀(わん)に入れ、アツアツの汁を注げば、ふわっと豊かな香りが広がる極上の一品です。

2018/11/20 きょうの料理レシピ |
9
鶏手羽ときのこのポン酢煮
大原 千鶴 210 kcal 20分 (4工程)
鶏手羽先 ポン酢しょうゆ エリンギ まいたけ 生しいたけ ねぎ 他

水を加えず、きのことポン酢の水分で煮るだけ。かんきつの香りが凝縮したうまみを引き立てます。

2018/11/15 きょうの料理レシピ |
166
秋の和風ローストビーフ
高橋 拓児 1200 kcal 50分* (6工程)
牛肉 ごま油 ラディッシュ クレソン 溶きがらし

ごちそうメニューの定番のローストビーフに旬の食材をプラスして、季節感あふれる和風ローストビーフのおいしさは格別です。

2018/11/07 きょうの料理レシピ |
126
まいたけバーグ
ほりえ さわこ 440 kcal 25分* (5工程)
パセリ オリーブ油

まいたけは、野趣に富む香りと食感が特徴です。切り落とし肉を刻んでつくる粗びき風のハンバーグに加えれば、ぐんとソフトに、おいしく仕上がります。ソースにも加えて、まいたけづくしの一品に。

2018/10/29 きょうの料理レシピ |
213
豚肉ときのこの蒸し物 くるみだれ添え
横山 タカ子 240 kcal 15分 (4工程)
豚肩ロース肉 生しいたけ しめじ かぶ トマト 酒

たっぷりの野菜ときのこを、せいろに入れて蒸すだけです。香ばしいくるみだれは、麺類のつけづゆにもおすすめ。

2018/09/17 きょうの料理レシピ |
81
しば漬けおろしのポークソテー
西部 るみ 450 kcal 20分 (3工程)
豚ロース肉 ししとうがらし 生しいたけ みょうが 青じそ しば漬け 大根おろし 他

“しば漬けおろし”があれば、シンプルに焼いたポークソテーが、あっさりとして食べやすい和のおかずになります。

2018/09/04 きょうの料理レシピ |
37
鶏むねと秋野菜の甘酢あん
渡辺 あきこ 290 kcal 25分 (3工程)
鶏むね肉 かぼちゃ 長芋 まいたけ かたくり粉 サラダ油

あんをからめるだけで簡単、失敗なし。マイルドな和風甘酢で食べやすいおかずです。手早くつくりたいときにぴったり。なすやれんこんなど、いろいろな野菜でアレンジもできます!

2018/09/03 きょうの料理レシピ |
1128
チキンのポテトクリーム煮
上田 淳子 440 kcal 25分 (5工程)
鶏もも肉 じゃがいも たまねぎ しめじ 生しいたけ 牛乳 塩 黒こしょう 他

ホワイトソースをつくらなくても簡単にできるクリーム煮。とろみの素(もと)は、すりおろしたじゃがいもです!軽やかでやさしいクリームは、ダマになる心配もなく、なめらかな仕上がりに。

2018/02/05 きょうの料理レシピ |
498
さけのとろろ蒸し
河野 雅子 210 kcal 25分* (7工程)
生ざけ 大和芋 しめじ かぶ わさび 塩 酒 酢

フライパンに器ごと入れ、水をはって蒸し上げます。とろろをのせて、汁を入れるので、さけはしっとり。とろろに汁をからめていただきます。

2018/01/17 きょうの料理ビギナーズレシピ |
0
豚肉ロール蒸し
河野 雅子 250 kcal 10分 (3工程)
豚ロース肉 にんじん えのきだけ ねぎ しょうが 塩 こしょう 小麦粉

4種類の野菜を豚肉で巻きます。油で焼かないから肉はあっさり、野菜は甘さが際立ちます。パンチの効いたたれがよく合います。

2018/01/16 きょうの料理ビギナーズレシピ |
0
豚肉とうずら卵のポン酢しょうゆ煮
河野 雅子 360 kcal 10分 (2工程)
豚バラ肉 うずら卵 しめじ しょうが 七みとうがらし

豚バラ肉のコクとうまみに、ポン酢しょうゆの酸みがよく合います。うずら卵を入れてボリュームアップ。

2018/01/09 きょうの料理ビギナーズレシピ |
0
筑前煮
河野 雅子 400 kcal 30分 (7工程)
鶏もも肉 ごぼう れんこん にんじん 生しいたけ サラダ油 しょうゆ 水

鶏肉と根菜などを炒めてから煮るコクのある煮物です。うまみたっぷりで、お弁当にも重宝します。

2018/01/08 きょうの料理ビギナーズレシピ |
0
しいたけのアヒージョ
有元 葉子 100 kcal 15分* (3工程)
生しいたけ にんにく 赤とうがらし 塩 バゲット オリーブ油

しいたけのうまみたっぷりのオリーブ油は、パンに吸わせていただきます。

2017/12/20 きょうの料理レシピ |
17
鶏肉の赤ワイン煮
河野 雅子 620 kcal 35分 (6工程)
鶏手羽元 鶏もも肉 ベーコン 小たまねぎ マッシュルーム にんにく ローリエ 他

手羽元ともも肉を組み合わせると骨付きもも肉のおいしさ!こんがり焼いてうまみを閉じ込めたら、赤ワインで柔らかく煮込みます。

2017/12/05 きょうの料理ビギナーズレシピ |
39
きのこ汁
河野 雅子 80 kcal 15分 (2工程)
生しいたけ えのきだけ まいたけ 油揚げ 七みとうがらし

3種のきのこを組み合わせて、うまみ豊かな一品に。しみじみとしたおいしさです。

2017/11/30 きょうの料理ビギナーズレシピ |
9
ポークバーグ
藤野 嘉子 620 kcal 30分 (6工程)
豚ひき肉 くるみ ほうれんそう マッシュルーム フレンチマスタード サラダ油 他

豚ひき肉でつくる、ごちそう風ハンバーグです。くるみの香ばしい食感がアクセント。

2017/11/28 きょうの料理レシピ |
5
ミートボールシチュー
藤野 嘉子 700 kcal 40分 (5工程)
鶏ひき肉 かぼちゃ たまねぎ 生クリーム サラダ油 塩 こしょう

かぼちゃの甘みがやさしく溶け出す、ふんわり柔らかなミートボールのホワイトシチューです。

2017/11/28 きょうの料理レシピ |
1
冬のドライカレー
藤野 嘉子 850 kcal 20分 (5工程)
合いびき肉 れんこん にんじん ねぎ しめじ カレー粉 ガラムマサラ ご飯 他

冬は根菜がおいしい季節。合いびき肉とスパイシーなドライカレーに、れんこんの食感がアクセント。

2017/11/28 きょうの料理レシピ |
43
しめじのコーンスープ
河野 雅子 240 kcal 7分 (3工程)
しめじ コーン バター 牛乳 クラッカー 小麦粉 塩 こしょう

しめじをバターでよく炒め、牛乳とコーン缶で煮るだけ。しめじのうまみとコーンの甘みで、大人も子ども喜ぶスープのできあがり。

2017/11/28 きょうの料理ビギナーズレシピ |
30
やわらかつくね鍋
渡辺 あきこ 200 kcal 20分 (4工程)
小松菜 水菜 えのきだけ 好みのたれ

鶏ひき肉のフワフワつくねと青菜やきのこを、手づくりの3種のたれでいただきます。つくねのタネは鍋物以外のおかずにも使えます!ポリ袋に入れてつくると手も汚れず、絞り出しやすいタネに。

2017/11/27 きょうの料理レシピ |
516

NHK「きょうの料理」
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