おもてなし の レシピ一覧1049品

第13回「NHKきょうの料理大賞」お菓子部門・最優秀賞受賞作品です。アボカドを混ぜると、独特の色と食感が生まれます。

たこを薄く切って平らに盛り、はちみつ酢たまねぎをたっぷりのせます。塩、こしょう、オリーブ油をプラスするだけでサラダ感覚のカルパッチョが完成。

シンプル調理で、皮付きのままの野趣をいただきます。芋本来のおいしさが楽しめ、おもてなしにもぴったり。

おせちの定番・ぶりの焼き物は時間がたつとどうしてもパサつきがちです。そこで、しっとり煮たぶりの「煮こごり添え」を新提案。見た目も華やぎ、煮こごりが口の中でふんわり溶けて、うまみがたっぷり広がりますよ。

切り分けるとゆで卵が顔を出すミートローフは、見た目にも華やか。おもてなしにぴったりです。

ゆでた押し麦の食感がたのしいサラダをぜひ食べてみてください！おもてなしにも。

長芋は「亀甲」、油揚げは「結び」の形にしておめでたさを演出。調味料は控えめにして、素材とだしのおいしさを生かします。

笹かまぼこをたっぷりの夏野菜と組み合わせた、カラフルな食べごたえのあるサラダです。しょうがじょうゆをベースにしたドレッシングでさっぱりと。

本来は専用の枠を使う押しずしを、バットで手軽につくりましょう。具材をきれいに並べたら、見た目も豪華なおすしの完成！

モザイク状の切り口が美しいオードブルです。豪華に見えるのに、実は、材料はほぼ卵だけという、経済的な一品。

イタリアンで人気のミラノ風カツレツをとり貝でヘルシーにアレンジ。スパイシー風味のカリカリパン粉といっしょに！

簡単な付け合わせ。お寿司や焼きそばにぴったり。市販のがりに一手間くわえただけなのに、品よく仕上がります。

暑くなってくると巴里さんが食べたくなるのは、スタミナをつける豚肉！旬のパセリをたっぷり使ったパセリソースは、ガツンとしたうまみと酸味があり、肉や魚と相性抜群です。

さつまいもの甘みをクリームチーズの塩けが引き立てます。仕上げに「はちみつバターソース」をコーティングしてつややかに。

ザーサイの塩けとごま油の香りが中華風のアクセント。だしは使わずに、具材のうまみで煮上げます。

おめでたい席に映える一品です。えびのうまみに紅白のソースをまとわせておいしさはもちろん、華やかな料理でみんなが楽しい気持ちになります。

きのこはみりんとおしょうゆで甘辛く、長芋はお塩を少々加えただけのあっさり味です。さまざまなきのこの持ち味を長芋がトロリとやさしくまとめてくれます。おもてなしにも。

えびは殻付きで調理すれば、身がふっくらします。えびの赤、グリンピースの緑が新春らしい鮮やかさです。

ゼラチン入りの生地と、泡立てた生クリームのとろみをそろえると、濃厚でいてフワリとした軽い口当たりに。

いつもは生のまま楽しむトマトとアボカドを、目先を変えて温かいパン粉焼きに。オーブントースターで手軽にできる、おもてなし風の華やかな一品。