うどん の レシピ一覧233品

シンプルなもりそばで、特製の万能そばつゆの味を堪能しましょう。そば屋の味を家庭でも再現できますよ。

調味いらずで簡単。でも味は保証つき。

甜麺醤（ティエンメンジャン）を使った肉みそで。うどん、そうめんなどお好みのものでどうぞ。

スープをとるときは、白身魚のアラ。たいのほか、すずき、ひらめなどでもOK。

トマトとみそでコク深い味に。すりごまが汁けを吸ってトロッとします。1回で食べきれる量をつくるのがおすすめ。

シンプルなうどんによく合う、濃厚なうまみです。

煮干しだしと牛肉のうまみを煮汁にした韓国風うどんです。じんわりとした辛さで体が温まります！

かまたまうどんのしょうゆ代わりに、「おかかねぎ塩」を使って新鮮な味わいを楽しみましょう。

中国風の肉みそと刻んだ豚バラ肉でつくる、野菜類を組み合わせたあえうどんです。

ゆでたてうどんに卵をからめて、できたてをどうぞ。

あべかわもちのようなおやつうどんです。きな粉とうどんは混ぜすぎないように。

かきたまがきれいで味のアクセントにもなります。しょうがをキリッときかせるとおいしいですよ。

毎日食べても飽きないなべ、というのがこの名前の由来。通常はほうれんそうを使いますが、今回はさっぱりとした水菜で。

あっさりしたつゆと甘辛く煮た牛肉がベストバランスの絶品うどん。いりこだしならではの奥深いうまみを堪能できます。

これ1品で野菜120g以上！丸ごと野菜おでんを、みそでアレンジして楽しめます。

昼食にもおすすめのボリュームうどんです。

韓国の激辛あえめん「ビビンめん」をアレンジした冷たいめん。辛さはマイルドで、野菜たっぷりです。

小田巻き蒸しは、うどん入りの茶碗蒸し。具もたっぷりで、栄養満点。かぜ気味のときにおすすめです。

根菜たっぷり、とうがらしの効果で体がホカホカと温まるうどんです。しんしんと冷える夜にも、休日の昼ごはんにもおすすめですよ。

沖縄のそうめん料理「ソーミンタシヤー」をアレンジ。ごま油とたっぷりのにらでとにかく香りがよく、にら好きの和田さんはそれだけでテンションが上がるそう。