レシピ一覧464品

身近な食材で手軽につくれる、しょうがの風味がすっきりしたエスニックスープです。

とろりとしたなすにカレーの辛味がぴったり

蒸し野菜と相性抜群！焼いた魚や肉にかけても。

「アチャール」は福神漬けのような、カレーによく合うインドのピクルス。酸味と辛みのバランスが絶妙で、やみつきになる味わいです。

2種類の鶏肉のうまみがたっぷり詰まったスープカレー風の洋風鍋。「おかかねぎ塩」でパンチを加えて奥の深い風味に仕上げます。

野菜をすりおろして、とろみをつけます。野菜の甘みで、おいしさもアップします。

屋台の定番「トート・マン・プラー」。白身魚のかわりにはんぺんを使い、フワフワで香ばしい仕上がりに。キリッとした手づくりのスイートチリソースでどうぞ。

市販のペーストを使って本格的な味に。レモンで酸味をキリッと効かせるのがポイントです。

トマトサルチャとは、トルコの家庭で定番の“トマトペースト”のことです。うまみが凝縮した、まさに自家製うまみ調み料です。パスタのソースやスープに少し入れるだけで、グンとおいしくなります。

カレーのおいしさをギュッと詰め込んだペースト。ゆでた肉やえびにかけても。

エスニックドレッシングをかけるとアジアの味に。おかず代わりにどうぞ。

コリアンダーの甘く爽やかな風味がにんじんの甘さを引き立てます。

殻は香ばしく、身はふっくらなえびに、野菜をたっぷり加え、ピリ辛ソースで仕上げたヘルシーおかず。夏に食べたい一品です。

柔らかい蒸しなすをレンジで簡単に。レモンを搾ってもおいしい！

カレー味で食欲もすすみます。半熟卵をからめて食べれば、おいしさもアップ！

ビタミン豊富な野菜をたっぷり添えていただきましょう。

にんにくとカレーの香りが食欲をそそります。おつまみにも、主菜にもなる一品！

豆腐は少し柔らかめに水きりをすれば、炒めてもふんわり仕上がります。カレー粉の豊かな風味で、さらにおいしい！

揚げ物の主菜には、パイナップルのさわやかな香りと甘さがぴったり。

あさりと鶏スペアリブのうまみを生かした、スープいらずのパエリア。具材はぜいたくにどっさりのせましょう。レモンの酸味とおこげの香ばしさがアクセント。