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定番の具材で何度食べても飽きないみそ汁です。

黒練りごまの力強い風味と、ねっとり感を豚肉にまとわせた一品です。

卵2コでボリューム満点！トマトとチーズでちょっと洋風の卵焼きです。

採れたての山菜が楽しめるのは、わずかな期間。すぐに食べない分は、漬物や乾物にして保存します。塩漬けは、そのまま食べても、刻んでご飯に混ぜたり、豆腐にのせたりしてもおいしい。

シンプルな野菜サラダが、しらす干しのさんしょう煮でグッとおいしくなります。

柔らかなしらすはご飯によくなじみ、カリカリのしば漬けはアクセントに。おもてなしやお酒のあとにもおすすめです。

【達人たちの鍋レシピ】～シニアもうれしい元気鍋～ 柔らか芋煮鍋にカレールーを加えてアレンジ。素材のうまみたっぷりの汁だから、やさしくまろやかな味に。ついつい食べ過ぎてしまうおいしさです。

塩らっきょうをじっくり焼いて練りみそを添えたオツな一品。練りみそに刻んだ塩らっきょうを入れても絶品です。

納豆茶漬けとまぐろ茶漬けを合体！実に美味な味のハーモニーが生まれました。

堅すぎず、柔らかすぎず、おいしい平たい円形のおにぎりです。

味が濃いめのひじきの煮物は、あったかご飯に混ぜておいしく！おにぎりにしてもGOOD。

NHK「きょうの健康：食で健康　バランス食の基本の「き」」で放送

朝食の習慣づけのためには、短時間で簡単につくれる工夫をすることがポイントです。夕食の冷ややっこにひと手間加えるだけで、簡単にできてしまう一品です。　NHK「きょうの健康：食で健康　朝食をとろう！」で放送

ポイント！蒸したかれいをラップにかけ、余熱で火を通すと身が硬くならならない。 NHK「きょうの健康：食で健康　ミネラルを上手にとろう」で放送

漬ける時間が長くなり、酸味が増した「古漬け」を、茶漬けにしていただきます。

ミックスきのこが味つけ役にもなるから簡単！半熟状の卵がトロリとなじみます。

歯触りのよい切り干し大根と長芋に、和の香味野菜と梅干しを合わせて、食欲が増すさっぱり味に仕上げました。

梅干しの種は、魚のくさみ消しに活用できます。酸っぱすぎず、程よい酸味と香りが楽しめますよ。そうめんと合わせて初夏の食卓に。