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色よくゆでたせりと帆立ての甘みに、からしをきかせた酢みそが相まって爽やかにハーモニーを奏でますよ。まさに春の兆しの味わいです。

具だくさんのみそ汁は、おいしさはもちろんのこと、具材から出るうまみを使う手軽さも魅力です。

塩もみして苦みをぬいたゴーヤーと、ピーナツバターの甘みが不思議なほどによく調和します。

市販のアイスに煮豆をつぶして混ぜるだけで、素朴なおいしさが加わります。

ふりかけタイプのおかかじょうゆで減塩を！かんきつ類の風味でどうぞ！

もち米を柚子釜に詰めて柔らかく蒸した上品な味のデザートです。季節の定番デザートにどうぞ。

白菜キムチを加えて、食物繊維アップ。辛さで目も覚めそうです。

美しい琥珀色をしたまろやかな味の酢ゼリーが、かつおのモッチリとした味わいとみごとに調和します。

うどの風味をまろやかで程よい酸味の黄身酢が引き立てます。

春の香りを運ぶうどを、干ししいたけと合わせたみそ汁です。

塩味が勝ちすぎない、塩分15％の梅干し。きれいな紅色とつやは自家製ならでは。

いつもの卵料理もみそ風味でいただきます。半熟にして朝ごはんにもなります。

夏みかんの酸味がさわやかな混ぜずしです。

ホクホクと甘く煮えたさつまいもは、やさしい塩けの淡色みそで。

豆腐ベースのあえ衣とグリーンピースがベストマッチ。あえ衣はフードプロセッサーで楽々つくれますよ。

「炒る」は油なしで火を通す調理法。卵いためを炒り卵と称することもありますが、ここでは本来の方法をご紹介します。

歯ごたえのよいきくらげと一緒に。黒豆もいいけど、こちらも新しい定番にいかが？

うなぎは蒸すので余分な脂が落ちて安心。

きのこの王様、まつたけならではの一品。

すだちの酸味がきいたしょうゆドレッシングでいただきます。