レシピ一覧11232品

かきのうまみ、白みその甘さを柚子がすっきり引き立てたおしゃれな一品です。柚子をくりぬいて器にすれば、食卓が爽やかな香りに包まれますよ。

甘酒を煮汁に加え、さらに豚肉にもサッとまぶす〝二度づけ〟しゃぶしゃぶ。甘酒の力で食材が新たなハーモニーを奏でますよ。

おにぎりは本来「握り手」の味、柳原さんにとっては母親の味です。炊きたての熱いご飯を握ることと、手水は控えめ、あまり握りすぎないことがポイントです。

コクのあるあえ衣とトマトの酸味が好相性。時間がたつとトマトの水分が出てしまうので、食べる直前にあえて。

パンチのきいたコクのある味で、白いご飯にぴったり。お弁当のおかずにもどうぞ！

冷ややっことなすの涼しげな一品。なすは素揚げにしてから皮をむくと、ひすいのような美しい色になります。

大根に好みのみそをはさみ衣をつけて揚げると、衣の中から、みそのししみた大根がジュワッとおいしい一品です。

ピーマンは焼くことで甘みがぐんと増します。豚肉と合わせると、満足度アップ。

にんにくを丸ごと油で揚げた、豪快な一品です。薄皮をむくと、中はホクホクです。さんしょう塩をつけていただきます。酒のおつまみに！

かつおのたたきに大根おろしをのせ、二杯酢でいただきます。

歯ごたえシャキシャキ、味はしっかりしみた大根。貝柱をのせるとたちまち豪華なおもてなしのお料理に！

特製の煮干しパウダーをかけた簡単料理です。食感はツルルン、味も香りもしっかりしていて絶品ですよ。

別名「老い知らず」の一品。消化、吸収にすぐれた山芋と胃の働きを強化するえびの組み合わせに、わさびもきかせて体もシャキッと、ピリッと。

いなりずしの手間を省いて、煮た油揚げを刻んですし飯と合わせました。

スープをとるときは、白身魚のアラ。たいのほか、すずき、ひらめなどでもOK。

昆布だしに魚と肉のうまみをプラスした和田家特製の絶品鍋！具材はスープにくぐらせたり、サラダにしたりと好みの食べ方で。

発酵白菜の特徴はその“酸っぱさ”です。失敗なく発酵がすすむように、傷みのない新鮮な白菜でつくってください。

トロリとした口当たりが魅力。れんこんが少し残ったときにおすすめです。