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茶碗蒸しにのどごしのよい絹ごし豆腐を合わせ、たっぷりとあんをかけます。温かくしても、冷たくしてもおいしい一品です。

さっぱりとした中にも、おいしさジンワリ。心も体もホカホカになれそう。きのこの種類は、冷蔵庫にあるものでOK。

煮魚の基本の味つけは、バランスのよい甘辛味です。あじやかれいなどにも応用できます。

具だくさんでモチモチの中国風おこわが、電子レンジでこんなに上手にできちゃいます。余ったら次の日の朝ごはんにも。

程よく歯ごたえを残したにんじんとレーズンを、練りごま入りのあえ衣であえていただきます。

葉をいっしょに漬けると、歯ごたえにアクセントがつき、彩りもよくなります。柚子の香りをきかせて。

魚介類と野菜は低カロリーどうしの組み合わせ。さらに、ノンオイルで煮たり焼いたりすれば最強です。

にらたま、うなたまをいっしょにした、元気が出ること間違いなしのスタミナおかずです。

切り干し大根のやさしい甘みに、結び昆布のうまみがアクセント。

照り焼きと同じ焼き物でも、背側の身を使う場合は、みそでコクをプラスして。

菜めしを使った混ぜご飯です。桜えびをいって、香ばしさを引き立たせます。

真っ黒いのりの海の中に、真っ白いおにぎりがぽっこりと頭を出す！これは盛りつけが勝負です。

温かいおしるこに道明寺だんごを入れます。桜もちのような味わいです。

ゆでればにらもたっぷり食べられます。ボリュームがあるのに、さっぱりした味わいの一品。

梅の酸味が味のポイント。

お好み焼きの風味をつけたひと味違った竜田揚げです。魚嫌いな子供にもうけること間違いなしですよ。

思わず顔がほころぶ、しみじみおいしい炊き込みです。

白いご飯をおいしく食べたいと思ったときに、冷蔵庫にあるもので手軽につくれる手巻きずしです。

体の内側から温まる一品。塩だけのあっさりとしたスープに肉だんごのしょうが風味がしみ出ています。

数種類の野菜をたっぷり入れて大きく焼いて、子どもたちが苦手な青のり粉や削り節は別添えにするのが志麻さん流です。