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煮魚の基本の味つけは、バランスのよい甘辛味です。あじやかれいなどにも応用できます。

レンジでチンするだけの簡単レシピ。蒸したむね肉はサラダやあえ物の具など幅広く活躍しますよ！

鶴の飾り切りをした里芋の煮しめです。味がしみた里芋は味もまた格別のおいしさ！しょうゆを控えめに、ごく白く仕上げます。

ゆっくりと味を含ませた煮しめは格別です。きれいな渦巻きになるように、しっかりと巻きましょう。

中国料理のバンバンジーをアレンジした一品。たたききゅうりといっしょに歯ごたえよくどうぞ。

にらたま、うなたまをいっしょにした、元気が出ること間違いなしのスタミナおかずです。

切り干し大根のやさしい甘みに、結び昆布のうまみがアクセント。

好みの味つけでいただく簡単おつまみ納豆です。

照り焼きと同じ焼き物でも、背側の身を使う場合は、みそでコクをプラスして。

菜めしを使った混ぜご飯です。桜えびをいって、香ばしさを引き立たせます。

温かいおしるこに道明寺だんごを入れます。桜もちのような味わいです。

ゆでればにらもたっぷり食べられます。ボリュームがあるのに、さっぱりした味わいの一品。

お好み焼きの風味をつけたひと味違った竜田揚げです。魚嫌いな子供にもうけること間違いなしですよ。

白いご飯をおいしく食べたいと思ったときに、冷蔵庫にあるもので手軽につくれる手巻きずしです。

つけつゆにトマトを加えるだけで、ひと味違うそうめんに変身！熟しすぎたトマトでもおいしくつくれますよ。

今まで数々のから揚げをつくってきた笠原さんのイチ押しは、もも肉1枚を半分に切ったビッグサイズ！揚げたてにかぶりつくと、肉汁がジュワッとあふれ出します。

アラを使う場合は、霜降（しもふ）りをしてくせを抑えるのがポイント。脂ののったぶりとみずみずしい大根を甘辛く煮た、ご飯のすすむ定番おかずです。

下味をして、つけおくだけ！どなたにでもつくりやすいシンプルな主菜です。

おいしくつくるコツは、やや濃いめの煮汁で短めに煮ること。途中で返さず、煮汁をかけて煮からめます。

鶏手羽は焼いてから熱湯をかけて余分な脂肪を除いてヘルシーにいただきます。