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しいたけのうまみとみその風味で、奥深い味わいに。マヨネーズの油分で、こんがりと焼き上がります。

水で冷やしたうどんにサックサクのかき揚げをのせ、大根おろしでさっぱりと。かき揚げは、材料を混ぜるだけなので簡単です。

トロトロの滑らかな口当たりのスクランブルエッグは弱火でゆっくり加熱するのがポイントです！おうちでホテルの朝食気分をあじわいましょう。

缶詰とソーセージを使ってつくるコーンチャウダー。 手軽においしく召し上がれます。

冬にうれしい食材から出たやさしい味を麩（ふ）にしみ込ませ、最後にみそを加えて味に深みをだします。

ごく薄く切ったれんこんをサッとゆで、シャキシャキ感を楽しみます。ハムのうまみとクレソンの風味がアクセントの一品です。

加熱せず、2種類のベリーを合わせた漬け込むタイプのシロップです。ポイントはりんご酢を加えることでおいしく仕上がります。

まいたけは、香りが強いので、単品で塩漬けにしましょう。

ブロッコリーは電子レンジで手軽に。茎を下に盛り付けると、見た目も鮮やか。

同じ肉でも鶏肉だと、牛肉よりあっさりします。野菜も一緒に焼けば副菜いらずです。しょうがの辛みが爽やかな炊き込みご飯も、みそ味によく合います。

サクッとした衣の中は、ほんのり温かく、しっとり仕上がります。生以上に甘みを感じます。

定番の肉じゃがも、野菜の切り方を工夫するだけで、火の通りがよく、短時間でつくれる「時短」おかずになります。味わいも食感も、いつもの肉じゃがと遜色なし！

便利なストック「塩チキン」を使ったレシピ。しめじとピーマンのうまみをプラスした一皿です。

カレーにおすすめのサイドメニュー。カリッ、ポリッとした食感が、カレーのアクセントに。

手羽先から切り落とした先端や野菜の皮などは、捨てずに冷凍保存しておきましょう。量がたまったら、一緒に煮ると、上等なスープがとれますよ！

紅白の食材でつくるおめでたいサラダ。えびは殻付きのままゆでることで、縮みにくくなります。おいしくゆでるコツをマスターしましょう。

たっぷりのしょうがと梅干しが、さばのくせを抑え、さっぱりとした味に仕上がっています。

白玉はまさに失敗知らず、ビギナーにピッタリの和菓子です。「こね方」、「ゆで方」のコツをおさえましょう。

骨つきチキンの味わい深いうまみをめしあがれ。トマトの甘みとほどよい酸味が、絶妙のハーモニー。

甘辛い煮汁に、梅肉の酸味がアクセント。白いご飯がすすみます！