2023/03/16 スープ・汁物・鍋やさいのおかずレシピまとめ和食旬の野菜春野菜の調理法魚介のおかず

旬を満喫。春の食材でつくる簡単「汁物・スープ」レシピ集

小腹がすいた･･･そんなときにサッとつくれる簡単「汁物」はいかがでしょうか。
今回ご紹介するのは、春の食材を使ってつくる「汁物」や「スープ」。
風味豊かで、お腹も心も満たしてくれます♪
旬を満喫できる「汁物」レシピをぜひご活用ください。

春キャベツとあさりのみそ汁

春キャベツとあさりのみそ汁

旬のあさりと春キャベツは相性バッチリ。あさりは水から入れると、うまみが出てだしいらずです。

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うどとしいたけのみそ汁

うどとしいたけのみそ汁

渡辺あきこ

春の香りを運ぶうどを、干ししいたけと合わせたみそ汁です。

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たけのこのかきたま汁

たけのこのかきたま汁

たけのことスナップえんどうは、サッと煮て食感を残すのがポイント。煮汁を煮立たせてから卵を加えると、ふんわりと仕上がります。

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わかめとクレソンのかきたま汁

わかめとクレソンのかきたま汁

磯の香りとほろ苦さを楽しむ春のお椀。仕上げの黒こしょうでピリッと味を引き締めます。

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菜の花、トマト、チーズのスープ

菜の花、トマト、チーズのスープ

真っ赤なスープに菜の花のグリーンが映えて、食欲をそそります。カマンベールチーズをスープに溶かしながら食べて。

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新たまねぎとベーコンのスープ

新たまねぎとベーコンのスープ

ベーコンとトマトを組み合わせたシンプルなスープだからこそ、味出しとしてのたまねぎを実感できるはず。

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アスパラのミルキースープ

アスパラのミルキースープ

たまねぎとベーコンのうまみたっぷりのスープに、牛乳とみそでコクをプラス。アスパラガスは仕上げにサッと煮て、スープと一緒に味も香りも召し上がれ。

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ソーセージと春キャベツのカレースープ

ソーセージと春キャベツのカレースープ

カレー粉を加えるタイミングがおいしさの秘訣！食べごたえがある、おかずのようなスープです。

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