![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_0.jpg)
おでん のレシピ一覧34品
具材の味を引き出す、美味しいおでんのつくり方をプロが紹介します。さつま揚げやがんもどきを、家庭でイチから手づくりして、おでんの具材とする本格レシピも。手間はかかりますが、美味しい具材でつくるおでんは最高の味わい。できあがったときの喜びが、美味しさに拍車をかけます。そのほか、トマトを使った夏にぴったりの冷たいおでんレシピも掲載。具材と出汁を工夫することで、季節を問わず旨みたっぷりのおでんが楽しめます。
おでんのおすすめレシピ
![春のおでん](/upfile/r/rs_601990.jpg?bustcache=1645075926)
![減塩おでん](/upfile/r/rs_600681.jpg?bustcache=1624516204)
![串おでん](/upfile/r/rs_44197.jpg?bustcache=1607934699)
![豚バラと野菜のおでん風](/upfile/r/new_s_1548292075_5234.jpg?bustcache=1548292075)
酒と昆布を加えた湯でバラ肉をふっくらと煮て、多彩なたれでいただきます。煮立った湯でゆでると堅くなるので、弱火でコトコトが鉄則。しめは雑炊がおすすめ!
2019/02/11
きょうの料理レシピ
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![新たまねぎの春おでん](/upfile/r/new_s_1518673400_6707.jpg?bustcache=1518673401)
メインの具には、甘みたっぷりの新たまねぎを丸ごと使って。あさりのスープを吸ったたまねぎは絶品です。
2018/03/07
きょうの料理レシピ
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![みそおでん](/upfile/r/new_s_1510887682_2243.jpg?bustcache=1510887682)
![丸ごと野菜おでん](/upfile/r/new_s_1484546382_9574.jpg?bustcache=1484546382)
![素材を生かす おでん](/upfile/r/new_s_1479369805_4928.jpg?bustcache=1479369806)
冬になると、味のよーくしみたアツアツのおでんが食べたくなるもの。おいしくつくるコツをご紹介します。
2016/12/14
きょうの料理レシピ
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![おでん](/upfile/r/new_s_1479094025_1670.jpg?bustcache=1479094025)
![おでんの袋煮](/upfile/r/new_s_1488333279_5027.jpg?bustcache=1488333280)
![かぶおでん](/upfile/r/new_s_19059_69757.jpg?bustcache=1528680416)
![アスパラおでん](/upfile/r/new_s_18434_47788.jpg?bustcache=1528680030)
![中国風おでん](/upfile/r/new_s_18301_82454.jpg?bustcache=1528679957)
![きんちゃくお揚げのおでん風煮卵](/upfile/r/new_s_17980_58926.jpg?bustcache=1528857677)
お揚げの中に生卵を落として煮るだけ。ジュワッとしみ出る甘辛のだしと黄身の組み合わせは最強です。もみのりやすりごまをかけても。
2012/11/28
きょうの料理レシピ
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![本格おでん](/upfile/r/new_s_14030_35117.jpg?bustcache=1528857006)
![肉おでん](/upfile/r/new_s_13880_36167.jpg?bustcache=1528856949)
![大根とさつま揚げのおでん風](/upfile/r/new_s_30275_65036.jpg?bustcache=1528081921)
大根とさつま揚げだけでもおでん。大根は厚めに切ってじっくり煮込みましょう。
2011/01/06
きょうの料理ビギナーズレシピ
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NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介
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