close_ad

レシピを絞り込む

調理時間
料理ジャンル
料理種別
カロリー
レシピの種類
放送日

講師名で検索

講師名

湯豆腐 のレシピ一覧17

シンプルな味つけだからこそ、素材の持ち味が引き立つ料理「湯豆腐」。あっさりしている豆腐は、旨みたっぷりの昆布だしがよく合います。昆布の旨みでいただくシンプルな湯豆腐から、野菜や魚介類を一緒に煮込む具だくさんの湯豆腐など、豆腐をたっぷり食べられる湯豆腐レシピが満載です。湯豆腐を美味しくつくるコツは、昆布や豆腐など、使う食材の扱い方。調理の手順に合わせて「ここは押さえるべき!」というポイントをお伝えします。

湯豆腐のおすすめレシピ

湯豆腐
玉ノ井部屋 510kcal 25分

【達人たちの鍋レシピ】~力士絶賛ちゃんこ鍋~ 玉ノ井部屋の湯豆腐は、秘伝のたれが味の決め手です。削り節のうまみと仕上げの青のりの香りで、大満足の味に。じんわり温まる最高のちゃんこ鍋をどうぞ。

2015/01/05 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜17 品を表示 / 全17品
帆立てのトロトロ湯豆腐
藤野 嘉子 230 kcal 20分

帆立ての缶詰のうまみでだしいらず。しょうがもきいて、体が温まります。

2007/12/26 きょうの料理レシピ
11217
湯豆腐
加藤 美由紀 110 kcal 15分

シンプルなので、昆布でしっかりとだしをとります。煮すぎてしまうとおいしくないので、要注意。

2006/01/24 きょうの料理レシピ
450
スタミナ湯豆腐
Mako 690 kcal 15分

ガツンとパンチがきいた2種類のたれで食べれば、育ち盛りも大喜び!野菜もたっぷり食べられますよ。

2012/11/29 きょうの料理レシピ
226
みぞれ湯豆腐
河野 雅子 200 kcal 15分

グツグツ煮ると大根のくせが出るので、温める程度に煮るのがポイントです。トッピングで香りやうまみをプラスして、変化を楽しみましょう。

2017/11/30 きょうの料理ビギナーズレシピ
179
湯豆腐
西井 香春 280 kcal 15分

豆腐を切らずに丸ごと土なべに入れるのがユニーク!コクのあるすりごまといただきます。

2004/01/06 きょうの料理レシピ
178
たらちり風 具だくさん湯豆腐
小田 真規子 350 kcal 20分

相性のよいたらや油揚げを加えた大満足のおかず鍋。薬味を混ぜた香りのよい2種のたれで味変わりを楽しみましょう。

2012/01/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
161
たら、白菜入り湯豆腐
髙城 順子 220 kcal 15分

ピリッと辛みをきかせたたれで、パンチのある味に仕上げます。

2008/01/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
142
湯豆腐
玉ノ井部屋 510 kcal 25分

【達人たちの鍋レシピ】~力士絶賛ちゃんこ鍋~ 玉ノ井部屋の湯豆腐は、秘伝のたれが味の決め手です。削り節のうまみと仕上げの青のりの香りで、大満足の味に。じんわり温まる最高のちゃんこ鍋をどうぞ。

2015/01/05 きょうの料理レシピ
139
湯豆腐
大庭 英子 170 kcal 10分

昆布だしで豆腐を温めるように煮ます。2種類の豆腐で口当たりの違いを楽しみましょう!

2015/11/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
134
水菜入り豆乳湯豆腐
髙城 順子 200 kcal 10分

豆乳で煮ると、マイルドでやさしい味わいに。水菜のシャキッとした口当たりも楽しい。

2008/01/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
134
韓国風湯豆腐
コウ ケンテツ 350 kcal 15分

豆腐と野菜を昆布としいたけのだしで煮て、韓国風の2種類のたれで楽しむ湯豆腐です。柚子風味のポン酢には辛みをプラス。ごま油塩だれはシンプルな分、豆腐の風味がよく引き立ちます。

2010/02/16 きょうの料理レシピ
105
減塩 豆乳湯豆腐
田口 成子 160 kcal 10分

「おかかじょうゆ」をのせれば、湯豆腐も減塩で調味料いらずです。

2010/02/02 きょうの料理レシピ
101
豆乳湯豆腐
河野 雅子 170 kcal 10分

絹ごし豆腐を大きいまま豆乳で煮て、くずしながら味わいましょう。グツグツ煮立てると、豆乳の風味がとぶので火加減に注意。

2016/11/29 きょうの料理ビギナーズレシピ
83
湯豆腐
髙城 順子 140 kcal 10分

昆布を水につけてうまみを移す、豆腐は温める程度に煮る、などのコツをしっかり押さえることが大切です。

2008/01/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
83
しいたけ、チンゲンサイ入り湯豆腐
髙城 順子 140 kcal 10分

しいたけのうまみがおいしい湯豆腐です。さっぱりとしたポン酢がよく合います。

2008/01/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
57
根菜みその湯豆腐のせ
河合 真理 130 kcal 30分

冬の根菜のどっしりとしたうまみをみそに練り合わせてつくる根菜みそ。湯豆腐と合わせて召し上がれ。体の芯からポカポカと温まります。

2013/01/21 きょうの料理レシピ
27
酒盗の湯豆腐
松田 美智子 120 kcal 10分

塩けと豊かなうまみのある酒盗に、セロリのさわやかな香りがよく合います。豆腐は熱くしすぎず、温める程度で。

2010/01/04 きょうの料理レシピ
27
FOLLOW US

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介