水炊き のレシピ一覧12品
鶏肉や野菜を煮込んでつくる水炊きは、具材の旨みがとけだした溶け出した汁が美味しい鍋料理です。素材の持ち味が引き立つシンプルな水炊きは、澄んだ美味しい出汁がポイント。水から鶏肉をゆでて、丁寧にアクを取り除くのがコツです。出汁の取り方さえマスターすれば、いろいろなアレンジ水炊きが楽しめます。鶏肉と一緒にたくさんの野菜を煮込んで、栄養たっぷりの水炊きをいただきましょう。冷蔵庫の残り野菜を活用するのにもぴったりの料理です。
水炊きのおすすめレシピ
鶏のうまみがしみ込んだキャベツの味は、まさに最高。具材はシンプルにキャベツと鶏肉のみ。残っただしで雑炊をつくってもおいしくいただけます。
2015/02/11
きょうの料理レシピ
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韓国では「タッカンマリ」と呼ばれ、本来は丸鶏を使いますが、手に入りやすい骨付きの鶏もも肉でつくりました。時間をかけたかいがあって、スープに鶏肉のだしと野菜の甘みが出た、やさしい味になりました。
2022/01/28
きょうの料理レシピ
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素材の持ち味が引き立つシンプルな水炊きは、何度食べてもおいしい。自家製ポン酢しょうゆでぜひ。
2010/11/30
きょうの料理ビギナーズレシピ
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鶏手羽先と白菜漬けでつくる滋味深い味わいの水炊きです。甘酢を煮汁に加えるので、手羽先が柔らかく煮上がります。さらに、たれにも甘酢をたっぷり活用!
2020/01/14
きょうの料理レシピ
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