みぞれ湯豆腐

◆土鍋は水けに注意◆
土鍋は熱の伝わり方が穏やかで、いったん温まると冷めにくいのが特徴です。気をつけたいのが急激な温度変化。底がぬれたまま火にかけたり、油で焼いたり炒めたりすると、ひびが入ったり、割れたりすることも。使う前に必ず底を拭きましょう。また、きめが粗く、水分を吸いやすいので、洗ったあとはよく乾かします。

◆（参考）ポン酢しょうゆのつくり方◆
（つくりやすい分量）
ボウルにしょうゆカップ1/2、だし（温かいもの）カップ1/4、酢（あれば米酢）大さじ2、砂糖大さじ1を入れ、よく混ぜて砂糖を溶かす。冷めたら、柚子（ゆず）やすだちの搾り汁カップ1/4を加えて混ぜる。
◎保存◎
密封容器に入れて冷蔵庫に。約1週間を目安に使いきる。