山芋 のレシピ一覧34品

ホワイトソースの代わりにすりおろした大和芋を使います。焼くとフワフワになってチーズと相性抜群です。

すりおろした山芋にうまみじょうゆを混ぜるだけ。ご飯がどんどんすすみます。

レミさんの家では、煮汁を多めにして“すいとん”としてよくつくっているという、寒い日の定番料理。大和芋でつくるだんごなら、ヘルシーで軽やかです。

麦とろにするとろろは、ねっとりとご飯にからむ大和芋や自然薯が向いていますが、お好みでサラリとした長芋でも。

粘りの強い大和芋をみそのだしでのばします。新米の豊かな風味によくあいます。

ツルツルとのどごしのよい、簡単冷たいそば。そばつゆのだし、しょうゆ、みりんの比率は「8:1:1」。

いかにふんわりと仕上げるかがポイント。すりこ木はゆっくり大きく回します。

ふんわり白いとろろと麦ご飯がよく合います！

豆腐と小麦粉を混ぜるだけ。これぞ究極のシンプルだんごです。

なめらかなとろろが麺にからんで、のどごしツルリッ。だしの効いたつゆが、とろろの滋味豊かな味わいを引き立てます。

いつもの麦とろに、鶏肉やしいたけ、オクラなど具をたっぷり加えました。食べごたえのある麦とろです。

山芋のサクサクとネバネバが新鮮なあっさり味のスープパスタ風です。

山芋すって、粗くキャベツを刻んで、適当に刻んだちくわと紅しょうが。粉少しと卵、ぜんぶ混ぜてフライパンでじっくり焼いたら、お好み焼き、できます。

ひき肉に山芋を加えることで軟らかい食感が楽しめる一品です。　NHK「きょうの健康： 食で健康づくり！　肉をとって栄養バランス改善」で放送