close_ad

レシピを絞り込む

調理時間
料理ジャンル
料理種別
カロリー
レシピの種類
放送日

講師名で検索

講師名

あじ のレシピ一覧214

しょうがやねぎなどの香味野菜と、あじを粗く刻んだものにみそをなじませた「なめろう」や、尾頭付きのあじに塩をふって焼いた「あじの塩焼き」。開いたあじにパン粉をつけてカラっと揚げた「アジフライ」など、鯵は生でも火を通しても美味しくいただけます。和食、洋食、中華とジャンルを問わず、いろいろな料理に活用できる便利な魚です。あじの南蛮漬け、煮付け、マリネ、づけ丼など、プロが人気のアジを使ったレシピを紹介します。

あじのおすすめレシピ

あじのなめろう
渡辺 あきこ 100kcal 15分
あじ 青じそ みそ しょうゆ

千葉県・郷土の味。房総半島の漁師さんの船上料理です。青背の魚の刺身に薬味とみそをのせてたたいたもので、皿をなめたくなるほど美味だから、この名がついたとの説もあります。

2016/08/02 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 201 〜214 品を表示 / 全214品
あじのごま油焼き
蔡 淑美 160 kcal 15分

青背の魚は血液をきれいにしてくれるそう。ごま油でカリッと焼き上げたあじに、豊かな香りの野菜をたっぷり添えて。

2003/05/21 きょうの料理レシピ
1454
菜の花とあじのレモンドレッシング
有元 葉子 200 kcal 25分

菜の花とあじなら、レモンや粒マスタードと相性抜群。春の暖かい風を感じる日に、ぜひおすすめしたい一品です。

2003/04/10 きょうの料理レシピ
342
あじの氷じめ
道場 六三郎 100 kcal 20分

素早くさばき、じっくりとしめたあじからは、しっかりとした食感と魚ならではのうまみが生まれます。

2002/08/27 きょうの料理レシピ
80
ミチル風 船場汁
塩田 ミチル 40 kcal 20分

大阪の問屋街・船場で生まれたという、さばの中骨や頭を使った「船場汁」をアレンジ。

2002/06/25 きょうの料理レシピ
29
新ごぼう入りさつま揚げ
塩田 ミチル 270 kcal 40分

少し甘めの味つけで、鹿児島や沖縄の「つけ揚げ」風。甘く味つけすることで、魚のうまみが出ます。

2002/06/25 きょうの料理レシピ
99
あじの煮つけ
田口 成子 150 kcal 25分

2002/05/15 きょうの料理レシピ
98
あじのごま漬け
田口 成子 130 kcal 25分

2002/05/15 きょうの料理レシピ
187
小あじの揚げびたし
ウー ウェン 200 kcal 20分

2002/05/13 きょうの料理レシピ
39
あじフライ
石原 明子 320 kcal 20分

油ののったあじでつくる定番料理です。大ぶりのあじなら3枚におろしてもいいとおもいますよ。

2001/11/14 きょうの料理レシピ
386
あじのなめこおろしあえ
野﨑 洋光 50 kcal 10分

食材のやさしい味を楽しめるあえものです。好みでしょうゆをたらしても!

2001/10/30 きょうの料理レシピ
61
あじの酢じめ

アツアツご飯が進む新鮮あじの酢じめで、ひとりご飯が充実します。

2001/06/27 きょうの料理レシピ
49
あじのお手軽マリネ
上柿元 勝 280 kcal 10分

10分でできるシンプルフレンチ。マリネ液につけて一晩おくだけでぐっとおいしくなります。

2001/06/13 きょうの料理レシピ
271
小あじの南蛮酢
杵島 直美 210 kcal 15分

カラリと揚げた小あじとアスパラガスを、さっくりとした食感で味わいます。

2001/05/23 きょうの料理レシピ
172
ポルトガル風干物のサラダ
前島 慶子 260 kcal 20分

残り野菜で作ってもOK。

2001/05/16 きょうの料理レシピ
44
FOLLOW US

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介