![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_0.jpg)
レシピカテゴリ
牛薄切り肉・牛こま切れ肉・牛切り落とし肉 のレシピ一覧466品
牛薄切り、こま切れ、切り落としは手に入りやすく、家計にも優しい牛肉です。炒め物や煮物、そのほかいろいろな料理に使うことができるので、とても重宝します。牛肉薄切りは、薄くスライスした肉で厚さや大きさが揃っていて火の通りがよく、スピード調理にむいている牛肉です。肉をカットするときに出たものを集めた牛こま切れや、牛肉切り落としも、味がしみ込みやすく料理しやすいのが特徴。幅広いレパートリーの牛こま切れ、牛薄切り、牛切り落とし料理の中から人気のレシピを紹介します。
牛薄切り肉・牛こま切れ肉・牛切り落とし肉のおすすめレシピ
![肉じゃが](/upfile/r/new_s_16677_91652.jpg?bustcache=1528081048)
![肉じゃが](/upfile/r/l_1381818337_6374.jpg?bustcache=1381818337)
![野菜と牛肉のくし焼き](/upfile/r/2003070280141.jpg?bustcache=1356573800)
![ミートローフと野菜のスープ煮](/upfile/r/new_s_15435_90948.jpg?bustcache=1528080418)
ミートローフのタネを牛肉で巻いて煮込んだ一皿。うまみがじんわりスープにしみ出て、深い味わいに仕上がります。
2011/12/08
きょうの料理ビギナーズレシピ
15
![長芋と牛こまのカレー炒め煮](/upfile/r/rs_602737.jpg?bustcache=1663203800)
炒め煮はフライパンの得意技。焦げつきにくく、広げて煮るので、火もよく通ります。ご飯にかけて和風カレーライスにしてもおいしい。
2022/10/03
きょうの料理ビギナーズレシピ
13
![ねぎと牛肉のラー油あえ](/upfile/r/rs_600639.jpg?bustcache=1623923082)
柔らかくゆでたしゃぶしゃぶ用の牛肉にシャキシャキのねぎとしょうがをザックリと合わせた、ちょっとぜいたくなおかずサラダです。ごま油の香りとラー油の辛みで、ご飯もお酒もすすみます!
2021/02/03
きょうの料理レシピ
13
![牛肉となすの柚子こしょう煮](/upfile/r/rs_600350.jpg?bustcache=1603689628)
柚子こしょうの風味をキリッときかせた上品な煮物。少し甘めの味つけが牛肉によく合います。
2020/11/02
きょうの料理レシピ
13
![牛茶漬け ~牛タン定食に思いを寄せて~](/upfile/r/new_s_1526522997_8070.jpg?bustcache=1526522997)
仙台名物”牛タン”定食をユニークに発想転換して、お茶漬けにアレンジ。スープをかけたサラサラの麦飯が食欲を増進させます。
2018/06/26
きょうの料理レシピ
13
![ひじきと牛こまのおかず揚げ](/upfile/r/new_s_18516_52324.jpg?bustcache=1528680090)
![アッという間のカレー](/upfile/r/rs_602909.jpg?bustcache=1693191654)
忙しい毎日、限られた時間のなかでおいしい料理をつくりたい!カレーにしたいけれど煮込む時間がない!そんな声にお応えして生まれた、レミさんのアイデアレシピです。
2022/11/29
きょうの料理レシピ
12
![春キャベツと牛肉のはさみ蒸し煮](/upfile/r/rs_602112.jpg?bustcache=1648002473)
巻きが緩い春キャベツは、肉をはさむのも簡単です。少ない水分で蒸し煮にして、キャベツの風味を味わい尽くします。
2022/04/11
きょうの料理ビギナーズレシピ
12
![牛肉のしょうゆフレーク](/upfile/r/new_s_20019_63582.jpg?bustcache=1528680976)
牛肉を香ばしく焼き上げ、しょうゆ味でしっかり煮しめます。好みの野菜にのせるだけで、いつものサラダがグレードアップ!
2014/09/10
きょうの料理レシピ
11
![牛肉と春雨のスープ煮](/upfile/r/new_s_1579672274_7951.jpg?bustcache=1579672275)
![里芋ユッケジャンスープ](/upfile/r/rs_601791.jpg?bustcache=1642137800)
![牛肉と打ち豆のかす汁仕立て](/upfile/r/new_s_1550565663_4146.jpg?bustcache=1550565663)
古くから親しまれてきた豆料理の文化を継承した一杯です。火の通りやすい打ち豆と、歴史のある近江牛を使って具だくさんの汁物に。酒かすと白みそが、煮上がった根菜を引き立てます。
2019/03/27
きょうの料理レシピ
9
![花菜の牛肉巻き、りんご風味](/upfile/r/new_s_1481681171_3827.jpg?bustcache=1651457236)
NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介
![きょうの料理](/shared/img/common/logo_side_program.png)
![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_0.jpg)
![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_1.jpg)
![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_2.jpg)